Dve neodvisni študiji v Franciji in Španiji sta ugotovili, da imajo ljudje, ki uživajo veliko ultra predelane hrane, večje tveganje za srčno-žilne bolezni in prezgodnjo smrt.

Hrana in kuhanje

22. april 2019

Hranila iz hrane, ne dodatkov, povezana z manjšim tveganjem smrti

Raziskovalci so ugotovili, da škodljivih učinkov na zdravje slabe prehrane ni mogoče izravnati z jemanjem prehranskih dopolnil.

Hrana in kuhanje

17. april 2019

Oljčno olje spodbuja rast grškega kmetijsko-živilskega sektorja

Po novem poročilu je bilo oljčno olje največji grški izvoz kmetijske hrane lani in četrti največji izvoz na splošno. Njegov uspeh je obnovil poziv kmetov k podpori vlade.

Hrana in kuhanje

Mar. 20, 2019

Londonska nova prepoved oglaševanja javnega prevoza oljčno olje enači z nezdravo hrano

Proizvajalci oljčnega olja, ki želijo oglaševati svoje izdelke v londonskem transportnem omrežju, bi morali najprej zaprositi za izjemo od novih pravil, ki prepovedujejo izdelke, ki povzročajo debelost.

Hrana in kuhanje

Oktober 1, 2018

Zakaj en dober EVOO v vaši kuhinji ni dovolj

Oljčna olja, tako kot vina, je treba izbrati tako, da ustvarite idealno kombinacijo z živili, ki jih pripravljate.

Hrana in kuhanje

September 10, 2018

Restavracije v Grčiji počasi sprejemajo nova pravila za postrežbo oljčnega olja

Šest mesecev po novem pravilu, ki prepoveduje steklenice za ponovno polnjenje, so restavracije, ki ga uporabljajo, še vedno izjema.

Hrana in kuhanje

Avgust 30, 2018

Na namiznih oljkah in koktajlih

Olive Oil Times pisateljica Ylenia Granitto ne more uživati v preprostem Martiniju, ne da bi pomislila na njegove olive.

oglas

Hrana in kuhanje

Avgust 9, 2018

Premazovanje površin za pripravo hrane s jedilnim oljem lahko prepreči navzkrižno kontaminacijo

Po mnenju enega raziskovalca bi lahko novo odkritje imelo številne aplikacije, zaradi katerih bi bila predelava in priprava hrane varnejša in stroškovno učinkovitejša.

Hrana in kuhanje

Maj. 31. 2018

Oljčno olje in ketogena dieta

Študije o sladkorni bolezni, debelosti, hujšanju in holesterolu so pokazale, da lahko ketogena dieta pozitivno vpliva na boj proti zdravstvenim težavam.

Hrana in kuhanje

24. april 2018

Trio razstav hrane v Veroni

Sol&Agrifood je potekal od 15. do 18. aprila v Veronafiere skupaj z Enolitechom, mednarodno razstavo tehnologij oljčnega olja in vina, in Vinitaly, največjo svetovno razstavo, posvečeno vinskemu sektorju.

Hrana in kuhanje

Mar. 29, 2018

Evropa za boj proti goljufijam s hrano ustanovi "Center znanja".

Center znanja za goljufije in kakovost hrane je bil ustanovljen kot odgovor na zaskrbljenost potrošnikov glede živil, ki so najbolj dovzetni za ponarejanje ali ponarejanje, kot so olivno olje, vino, med, mlečni izdelki, ribe, meso in perutnina.

Hrana in kuhanje

Januar 25, 2018

Massimiliano Alajmo o inovativnem potencialu oljčnega olja

Kuhar s tremi Michelinovimi zvezdicami pravi, da olivno olje nosi arome bolje kot maslo in mu omogoča, da ustvari kremasto konsistenco brez uporabe mlečnih izdelkov, zaradi česar je jedi lažje prebavljive.

Hrana in kuhanje

Januar 10, 2018

Restavracija, prodajalec vina združuje vina, oljčna olja in živila

Sommelier oljčnega olja svojo strast deli skozi vrsto dogodkov v Olimpiji v Washingtonu.

Hrana in kuhanje

Januar 10, 2018

Dve restavraciji v Italiji, ki veličata čarobnost EVOO

Filodolio v Rimu in Olivia v Firencah ustvarjata kulinarične kreacije, ki jih navdihujejo sveže sestavine in odličnost italijanskega oljčnega olja.

Hrana in kuhanje

Januar 3, 2018

Najboljši francoski kuhar govori o oljčnem olju

Olive Oil Times govoril z Maurom Colagrecom iz Mirazura.

Več