Hrana in kuhanje
Starbucks je na svojih lokacijah po vsej Italiji predstavil novo linijo kave z oljčnim oljem. Podjetje načrtuje, da bo spomladi to pijačo predstavilo v Kaliforniji, pozneje v tem letu pa v Združenem kraljestvu, na Japonskem in na Bližnjem vzhodu.
Howard Schultz, začasni izvršni direktor podjetja, je dejal, da bodo z Nocellara del Belice pripravili pet novih toplih in hladnih napitkov. ekstra deviško olivno olje izvira iz Partanna, Sicilija.
Bil sem popolnoma osupel nad edinstvenim okusom in teksturo, ki sta nastala, ko je bilo ekstra deviško oljčno olje Partanna vlito v kavo Starbucks.- Howard Schultz, začasni izvršni direktor, Starbucks
Domačin iz Brooklyna je povedal, da je navdih za novo linijo kave z oljčnim oljem dobil po potovanju na Sicilijo. Seznanil se je z navado, da pred jutranjo kavo popije žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Kmalu zatem je začel mešati oljčno olje s kavo.
"Bil sem popolnoma osupel nad edinstvenim okusom in teksturo, ki sta nastala, ko je bilo ekstra deviško oljčno olje Partanna vlito v kavo Starbucks,« je dejal Schultz. ,war"Pri toplih in hladnih kavnih napitkih je ustvaril nepričakovan, žameten, maslen okus, ki je izboljšal kavo in se lepo obdržal v ustih.«
Oglejte si tudi:Kako zmešati popolne koktajle EVOOAmy Dilger, glavna oblikovalka pijač v podjetju, je bila zadolžena za ustvarjanje novih pijač z oljčnim oljem.
Po raziskovanju ekstra deviškega oljčnega olja je olje zmešala z blond espresso pečenko podjetja, ki jo podjetje opisuje kot ,war"gladke, dobro zaokrožene arome, ki so okusne tako vroče kot ledeno.«
Italija je evropska tretji največji trg kave, z letno porabo 5.3 kilograma na prebivalca.
Vendar pa je bilo do Starbucksa že dolgo veliko antipatije. Leta 2018 je Starbucks objavil načrte za odprtje svoje prve trgovine v Milanu, drugem največjem mestu in gospodarskem središču v državi.
V znak protesta so Italijani zažgali nekaj palm na trgu Piazza del Duomo, znameniti mestni znamenitosti, kjer naj bi odprli prvo trgovino. Sčasoma je prišlo do postopnega sprejemanja verige.
Odločitev za lansiranje linije kave na osnovi oljčnega olja je prišla po množici drugih oliv in pijač iz oljčnega olja.
Lani marca je podjetnik v Liguriji, regiji severne Italije, lansiral vodka, prepojena z oljčnim oljem. Tako kot Schultz je dejal, da je dodajanje oljčnega olja vodki dalo žametno teksturo.
V Španiji in Italiji sta dve ločeni podjetji pred kratkim predstavili pivo z olivnim dodatkom.
Proizvajalci v Laziu dodani oljčni listi, pridobljeni z obrezovanjem tradicionalnemu postopku varjenja, zaradi česar ima pivo dimljen okus.
Medtem je an nagrajeno špansko pivo uporablja oljčni izvleček Empeltre, ki pivu vnese okuse, arome in barve oljk.
Čeprav so vsi ti trije izdelki pridobili regionalno in mednarodno priznanje, je treba še videti, kako bo italijanska javnost, navdušena nad kavo, sprejela nove pijače.
Več člankov o: kuhanje z olivnim oljem, živilska storitev, Italija
Jul. 6, 2023
Turisti vseh starosti se to poletje odpravljajo v gozdove in mline
Ne glede na to, ali obedujejo v gozdičku, sodelujejo pri trgatvi ali preprosto degustirajo olja, turisti pobegnejo iz mest in preživijo poletne počitnice med oljkami.
Maj. 9. 2023
Osredotočenost na kakovost prinaša uspeh za proizvajalce v Franciji
Kljub močnemu padcu proizvodnje zaradi dolgotrajne suše v Evropi se je število francoskih prijav na svetovnem tekmovanju z leti postopoma povečevalo.
Maj. 9. 2023
Vodnik po zgodovini in terroirju. Nagrajeni producent v Pugliji
Več kot stoletje izkušenj s proizvodnjo oljčnega olja je družinam, ki stojijo za Olio Mazzone, omogočilo premagati zelo zahtevno sezono in zmagati na 2023 NYIOOC.
Jul. 12, 2023
Nutricionisti ocenjujejo prednosti olivnega olja. TikTok Trend
Srkanje oljčnega olja je v trendu na TikToku in Instagramu, uporabniki družbenih medijev pa spodbujajo druge, naj zjutraj najprej srkajo olivno olje.
Junij 5, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
Jul. 10, 2023
Yusuf Can Zeybek zmagoslavje pri Kırkpınarju
Prvi zmagovalec Kırkpınarja je premagal dvakratnega prvaka İsmaila Balabana in osvojil naslov glavnega rokoborca na najstarejšem športnem dogodku na svetu.
Junij 8, 2023
Sicilijanski in sardinski proizvajalci pripisujejo nagrajeno kakovost inovativnosti in trajnosti
Proizvajalci na Siciliji in Sardiniji so premagali sušo in makroekonomske izzive ter ustvarili nekaj letošnjih najboljših ekstra deviških oljčnih olj.
Oktober 16, 2023
Oljke na javnih površinah zagotavljajo obilno letino italijanskim domačinom
Vse več lokalnih oblasti spodbuja lokalne državljane in šole k obiranju zapuščenih oljk na javnih površinah.