Hrana in kuhanje / stran 9
Maj. 31. 2018
Študije o sladkorni bolezni, debelosti, hujšanju in holesterolu so pokazale, da lahko ketogena dieta pozitivno vpliva na boj proti zdravstvenim težavam.
24. april 2018
Sol&Agrifood je potekal od 15. do 18. aprila v Veronafiere skupaj z Enolitechom, mednarodno razstavo tehnologij oljčnega olja in vina, in Vinitaly, največjo svetovno razstavo, posvečeno vinskemu sektorju.
Mar. 29, 2018
Evropa za boj proti goljufijam s hrano ustanovi "Center znanja".
Center znanja za goljufije in kakovost hrane je bil ustanovljen kot odgovor na zaskrbljenost potrošnikov glede živil, ki so najbolj dovzetni za ponarejanje ali ponarejanje, kot so olivno olje, vino, med, mlečni izdelki, ribe, meso in perutnina.
Januar 25, 2018 Hrana in kuhanje
Januar 10, 2018 Hrana in kuhanje
Restavracija, prodajalec vina združuje vina, oljčna olja in živila
Januar 10, 2018 Hrana in kuhanje
Januar 3, 2018 Hrana in kuhanje
December 4, 2017 Hrana in kuhanje
November 30, 2017
Sledenje zgodovini oljčnega olja skozi starodavne kuhinje
Joan Nathan v svoji novi knjigi dokumentira globalno selitev oljčnega olja in judovske hrane od svetopisemske dobe.
November 27, 2017
5 živil, ki se borijo proti revmatoidnemu artritisu
Raziskave, ki so preučevale učinke hrane na revmatoidni artritis, so pokazale, da lahko protivnetne lastnosti olivnega olja in drugih živil v sredozemski prehrani pomagajo zmanjšati in preprečiti uničenje sklepov.
Oktober 12, 2017
2. konferenca o vrednotah hrane v Toskani
Strokovnjaki iz različnih okolij so se srečali v vili Pecori Giraldi v Borgo San Lorenzo, da bi razpravljali o pomembnosti sredozemske prehrane in raziskali nove pristope in predloge.
September 7, 2017
Ekstra deviški gelato je v modi
Proizvajalci sladoleda uporabljajo ekstra deviško oljčno olje kot nadomestek za maščobe, ki se tradicionalno uporabljajo v sladoledu, in rezultati so odlični.
Avgust 17, 2017
Pomisleki glede varnosti hrane v Združenem kraljestvu ostajajo kljub novemu inšpekcijskemu okviru
Strokovnjaki za živilsko politiko se bojijo, da novi ukrepi Agencije za standarde hrane po brexitu ne obravnavajo ustrezno skrbi glede varnosti hrane.
Avgust 1, 2017
EVOO častni gost v Gracie Mansion
Paola Aranci je izvršna kuharica Gracie Mansion, uradne rezidence župana mesta New York, Billa de Blasia. V tem ekskluzivnem intervjuju je povedala svojo ljubezen do kuhanja in posebno povezanost z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Jul. 27, 2017
Raziskovanje oljčnega olja kuharja Deniz Zembo
Hrvaški slavni kuhar Deniz Zembo deli vpogled v kulinarične možnosti kuhanja in inovativnosti z olivnim oljem.
Jul. 17, 2017
Dosežen dogovor o novih pravilih EU o ekološki hrani
Po dolgotrajnih pogajanjih so se pogajalci EU dogovorili o novih pravilih za ekološke proizvode EU.
Jul. 10, 2017
Avstralsko podjetje razvija nevidno tehnologijo za boj proti goljufijam s hrano
Ker veliki trgi, kot je Kitajska, povečujejo svoje povpraševanje po uvoženi luksuzni hrani, kot je oljčno olje, je avstralsko podjetje YPB Group razvilo nevidno tehnologijo sledenja, za katero menijo, da bo postala industrijski standard.
Jul. 5, 2017
Oljčno olje teče skozi poletno razstavo hrane
Na letni razstavi Summer Fancy Food Association Specialty Food Association v New Yorku je prodajalo oljčno olje 270 podjetij.
Junij 13, 2017
Italijanski proizvajalci hrane se ne strinjajo glede načrta "Made in Italy".
Pobuda, katere cilj je bil razlikovati pristne italijanske izdelke od ponarejenega blaga in ugrabiti milijarde evrov izgubljene prodaje zaradi blaga, ki se pretvarja v italijanske izdelke, je povzročila ostre delitve med proizvajalci hrane.
Junij 13, 2017
Jedrska tehnologija omogoča prenosno orožje za boj proti goljufijam s hrano
Ročne naprave so se pokazale kot hitro in učinkovito orožje v boju za odpravo goljufij s hrano.
Junij 7, 2017
Oljčno olje bi lahko pomagalo preprečiti življenjsko nevarno zastrupitev s hrano
Nedavna študija kaže, da lahko omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v živilih, kot so olivno olje, orehi in ribe, nevtralizirajo bakterije, ki povzročajo listeriozo, ne da bi povečale njihovo odpornost na antibiotike.
Maj. 9. 2017
250 milijonov dolarjev ponarejene, podstandardne hrane, zasežene v globalni operaciji
Na Danskem se je operacija osredotočila na vzorce oljčnih olj, ki se prodajajo v supermarketih, da bi preverili njihovo skladnost s predpisi o označevanju. Rezultati so pokazali, da je bilo veliko testiranih 'deviških oljčnih olj' mešanic oz lampante olja.
Mar. 31, 2017
Peto poročilo o kmetijsko-živilskih zločinih v Italiji
Letno poročilo o organiziranem kriminalu v kmetijstvu je potrdilo učinkovitost italijanskega pregona z večjim mednarodnim sodelovanjem.