Okušanje olivnega olja razveseli Suzan Kantarci Savas. Takšno veselje ji bo letos aprila dobro služilo v New Yorku, ko se bo s kolegi vrnila, da bi pokusila več kot 900 vzorcev na največjem svetovnem tekmovanju oljčnega olja.

Svetovna

Oktober 19, 2016

V New Yorku se je začel tečaj sommelierja oljčnega olja

Prelomni program senzorične ocene oljčnega olja na International Culinary Center želi izpostaviti strokovne degustatorje oljčnega olja. Udeleženci tečaja prve stopnje so se strinjali, da so na dobri poti.

Svetovna

Avgust 19, 2016

5 preprostih načinov, kako spoznati svoje oljčno olje je zloraba

Torej ste zapravili ekstra deviško oljčno olje, a ste dobili tisto, kar ste plačali? Tukaj je pet zanesljivih znakov, da ste bili zlorabljeni.

Oleolog in NYIOOC član okusne komisije Nicholas Coleman

Svetovna

Jul. 25, 2016

Tečaj za certifikacijo sommelierja oljčnega olja v New Yorku International Culinary Center

Znani International Culinary Center (ICC) v New Yorku in Olive Oil Times Education Lab bo od 1. do 8. oktobra v kampusu ICC SoHo predstavil prvi tečaj za certificiranje sommelierja oljčnega olja 10. stopnje.

Degustacija oljčnega olja

14. april 2016

International Culinary Center ponuditi certifikat sommelierja za oljčno olje

Izvršni direktor novega programa, Curtis Cord in Dorothy Hamilton, ustanoviteljica International Culinary Center, je skupni projekt napovedal na NYIOOC tiskovna konferenca danes.

Svetovna

4. april 2016

Povečana pozornost hlapnim spojinam oljčnega olja

Večja pozornost se posveča preučevanju hlapnih spojin v deviškem oljčnem olju in njihovih interakcijah s senzoričnim profilom.

Degustacija oljčnega olja

Avgust 24, 2015

Visoka družba: kemiki priznavajo 9 degustacijskih plošč oljčnega olja, ki so naredile oceno

Združenje ameriških naftnih kemikov je na svoj letni seznam najboljših pokuševalcev uvrstilo 9 odborov.

oglas

Degustacija oljčnega olja

Avgust 3, 2015

usposabljanje na Gardskem jezeru za degustatorje in strokovnjake

O'Live & Italy, ki ga je ustanovila Maria Paola Gabusi, ponuja usposabljanje o degustaciji oljčnega olja in še veliko več.

Degustacija oljčnega olja

Jul. 7, 2015

Delavnica za izboljšanje spretnosti okušanja oljčnega olja

Dva izmed najbolj izkušenih pokuševalcev oljčnega olja na svetu, Paul Vossen in Richard Gawel, sta organizirala enodnevno delavnico, da bi pokuševalce oljčnega olja popeljala na višjo raven.

Degustacija oljčnega olja

Junij 1, 2015

Olive Center ponuja dve usposabljanji za senzorično ocenjevanje oljčnega olja

UC Davis Olive Center ponuja svoje 12. in 13. usposabljanje za senzorično ocenjevanje certifikata za oljčno olje, ki se začne 15. junija.

Svetovna

November 22, 2014

Degustacijska šola v Valencii spodbuja odličnost oljčnega olja

Escuela Valenciana de Cata je gostila zadnjega v svoji seriji izobraževalnih programov o pridelavi, uporabi in delitvi ekstra deviškega oljčnega olja.

Svetovna

November 12, 2013

Mednarodna šola oljčnega olja odpira svoja virtualna vrata

Mednarodna šola za oljčno olje (IOOS) ponuja spletno usposabljanje na temo kakovosti, zdravja in uporabe oljčnega olja.

Svetovna

Mar. 5, 2013

Programska oprema za izboljšano vrednotenje oljčnega olja, razvita v Španiji

Raziskovalci na Univerzi v Jaénu so razvili programsko opremo za izboljšanje vrednotenja in razvrščanja ekstra deviških oljčnih olj.

Degustacija oljčnega olja

Jul. 28, 2011

Razredi senzorične evalvacije Vrnitev na festival oljk Paso Robles

V drugem letu na festivalu oljk so tečaji del kratkega usposabljanja o oljčnem olju, ki ga ponuja UC Davis Olive Center.

Osnove

November 15, 2010

Dobra olja so se pokvarila: prepoznavanje pomanjkljivosti oljčnega olja

Kakšen je okus dobro oljčno olje in kako prepoznati nekatere pomanjkljivosti v olju, ki je preteklo.

Več