raziskave oljčnega olja / stran 18
December 15, 2021
Ekstra deviško oljčno olje bodo leta 2022 poslali v vesolje
Italijanska astronavtka Samantha Cristoforetti bo svoji posadki prinesla sedem ekstra deviških oljčnih olj, ki jih bodo uživali ob obrokih in videli, kako se olja obdržijo v vesolju.
December 9, 2021
Španska študija razkriva potencial biogoriva v oljčnih koščicah
Študija je pokazala, da oljčne koščice zagotavljajo najvišji kalorični izkoristek od katerega koli primerljivega vira goriva in manjši vpliv na okolje.
December 7, 2021
Študija: Poraba palmovega olja pospešuje metastaze rakavih celic pri miših
Nove raziskave so pokazale, da bi morali bolniki z rakom zmanjšati porabo skoraj vseprisotnega konzervansa. Oleinska in linolna kislina pa nista pospešili metastaz.
December 6, 2021 Novice
Arheologi se zbirajo na spletu, da bi proslavili zgodovino sredozemske prehrane
December 6, 2021 proizvodnja
Študija: tradicionalni oljčni nasadi absorbirajo več ogljika kot intenzivni
November 30, 2021 proizvodnja
Študija: Zdravljenje s selenom, dokazano za zaščito oljk pred stresom zaradi soli
November 29, 2021 Svetovna
Španski znanstveniki napredujejo v razumevanju uničujoče bolezni oljk
November 16, 2021 Hrana in kuhanje
Študija: deviško oljčno olje ščiti solate, pripravljene za uživanje, pred nekaterimi bakterijami
Oktober 27, 2021
Študija: Intenzifikacija kmetijstva škodi produktivnosti oljčnega nasada
Raziskovalci v Andaluziji so ugotovili, da je intenziviranje kmetijstva škodilo oljčnim nasadom, saj je odpravilo naravne plenilce škodljivcev in izničilo kakovost tal.
Oktober 6, 2021
Študija: Sistem označevanja Nutri-Score ne odvrača od porabe oljčnega olja
Raziskovalci so ugotovili, da je oznaka Nutri-Score potrošnikom omogočila, da pravilno prepoznajo oljčno olje kot najbolj zdravo možnost med osmimi rastlinskimi olji.
Oktober 4, 2021
Sredozemska dieta lahko obrne upad kognitivnih sposobnosti pri starejših
Nove raziskave kažejo, da lahko spoštovanje sredozemske prehrane pomaga obnoviti spominske funkcije in odpraviti kognitivne motnje zaradi staranja.
September 29, 2021
Sredozemska prehrana, povezana z dolgoročnimi zdravstvenimi koristmi za najstnike
Mladostniki, ki so uživali živila sredozemske prehrane, so imeli v krvnem serumu višje ravni antioksidantov in protivnetnih lastnosti.
September 16, 2021
Nove raziskave razkrivajo ključno vlogo oljčnega olja v starorimski prehrani
Z novimi preiskovalnimi tehnikami so raziskovalci z univerze v Kentu ugotovili, da oljčno olje predstavlja 20 odstotkov vnosa kalorij med prebivalci enega rimskega mesta.
September 15, 2021
Študija: Oleokantal uravnava nenormalnosti v receptorjih, odgovornih za Alzheimerjevo bolezen
Raziskovalci z univerze Louisiana-Monroe si prizadevajo ustvariti peroralni dodatek na osnovi oleokantala za bolnike z Alzheimerjevo boleznijo.
September 15, 2021
Znanstveniki v Italiji razvijajo želatinozno ekstra deviško oljčno olje
Raziskovalci so povedali, da je želiran EVOO ohranil svoje zdrave lastnosti v poltrdni obliki in bi lahko nadomestil nasičene maščobe v različnih kulinaričnih aplikacijah.
September 8, 2021
Upoštevanje sredozemske prehrane je bilo pri depresivnih bolnikih povezano z normalnim razvojem pomembnega dela živčnega sistema.
September 1, 2021
Zdravljenje na osnovi oleokantala kaže obljubo proti agresivnemu tipu raka dojke
Študija Univerze Louisiana-Monroe je pokazala, da formulacija oleokantal-ksilitola zavira začetek in napredovanje raka dojke pri miših.
Avgust 26, 2021
Nekatere živilske beljakovine zmanjšajo grenkobo in pikantnost EVOO
Ugotovitve bi lahko utrle pot povečanju privlačnosti ekstra deviškega oljčnega olja za potrošnike, ki jih odbijajo grenki in ostri okusi.
Avgust 24, 2021
Novi direktor Olive Center začne načrtovati prihodnost kalifornijskega oljčnega olja
Javier Fernandez-Salvador ima veliko načrtov za svojo novo službo, vključno z optimizacijo pridelave oljk in žetve za spreminjajoče se podnebje v Kaliforniji.
Avgust 23, 2021
Študija predlaga nov pristop k spodbujanju srčno zdrave prehrane
Raziskovalci so izvedli metaanalizo več deset študij, da bi ugotovili razmerje med določeno hrano in srčnimi boleznimi.
Avgust 23, 2021
Raziskovalci najdejo načine za zmanjšanje akrilamida v namiznih olivah
Na koncentracijo spojine, ki je rakotvorna, lahko vplivajo stopnja zorenja, dolžina skladiščenja in vrsta pranja.
Avgust 19, 2021
Glede na oceno, da se bodo povprečne temperature do leta 7 dvignile za 2100 ºC, raziskovalci želijo vedeti, katere sorte bodo uspevale v prihodnjem podnebju Sredozemlja.
Avgust 17, 2021
Spanish Baker lansira paleto peciva na osnovi olivnega olja
Europastry in Verdeo sta povedala, da sta razvila način, kako oljčno olje v procesu peke utrditi, kar ustvarja bolj zdravo in bolj trajnostno pecivo.