raziskave oljčnega olja / stran 33
Junij 5, 2018
Raziskovalci predlagajo novo orodje proti goljufijam
Zdi se, da je nov pristop občutljiv na odkrivanje ponaredkov z olji nižje kakovosti.
Januar 24, 2018
Kako mikroorganizmi vplivajo na senzorične lastnosti oljčnega olja
Kvasovke spadajo med mikroorganizme, ki so prisotni v oljčnem olju in lahko glede na njihovo encimsko delovanje izboljšajo ali poškodujejo kakovost olja.
Januar 17, 2018
UC Davis Olive Center praznuje 10 let
Kalifornijska univerza v Davis Olive Centru ta teden praznuje svojo deseto obletnico kot raziskovalno in izobraževalno središče, ki še naprej vpliva na industrijo oljčnega olja po vsem svetu.
Januar 10, 2018 Zdravje
Januar 10, 2018 proizvodnja
Nov projekt v Grčiji je namenjen dešifriranju domačih sort oljk
December 4, 2017 Zdravje
Naravni konzervans za oljčno olje, enako učinkovit kot sintetični
November 15, 2017 proizvodnja
Novi modeli programske opreme povečujejo učinkovitost proizvodnje oljčnega olja
November 10, 2017 proizvodnja
Zamrzovanje oljk po obiranju ne vpliva na kakovost oljčnega olja
November 10, 2017
V Grčiji izziv za inovatorje v oljčnem sektorju
15. novembra se bo v Grčiji začelo tekmovanje za inovatorje v industriji oljčnega olja.
November 9, 2017
Evropska konferenca o Xylella Fastidiosa: Iskanje odgovorov na globalni problem
Dogodek na Univerzi na Balearskih otokih bo zagotovil platformo za poglobljeno razpravo o rezultatih raziskav X. fastidiosa in njenih prenašalcev v podporo stalnim prizadevanjem za nadzor evropskih izbruhov.
Oktober 10, 2017
Raziskovalci kažejo, kako hitrost drobljenja vpliva na pridelek in kakovost
Kakovostni parametri so bili nespremenjeni s hitrostjo drobljenja, vendar sta se učinkovitost ekstrakcije in vsebnost klorofilov povečala s hitrejšo hitrostjo rotorja kladivnega mlina v neprekinjenem industrijskem procesu.
Oktober 9, 2017
Fenoli v stranskih proizvodih mlina oljk so lahko učinkoviti konzervansi v svežem mesu
Študija v Italiji je pokazala, da se fenoli lahko uporabljajo kot antioksidanti v surovih in kuhanih svežih svinjskih klobasah, ki preprečujejo oksidacijo lipidov in omejujejo oksidativno razgradnjo holesterola.
September 28, 2017
Na Haciendi Guzman, Promocija oljčne kulture s praznovanjem njene raznolikosti
Juan Ramón Guillén je s svojih potovanj začel vračati sadike različnih sort oljk. Zdaj je njegova "Olivoteka" med največjimi zbirkami oljčnih sort na svetu.
Jul. 6, 2017
Cilj projekta EU je izboljšati konkurenčnost sredozemskega sektorja oljčnega olja
Nov projekt bo razvil kontrolo kakovosti in proizvodne tehnike za pomoč pridelovalcem, hkrati pa bo potrošnike izobraževal o zdravstvenih koristih oljčnega olja z visoko vsebnostjo fenolov in potrdil te koristi za zdravje.
Junij 5, 2017
Študija napoveduje širjenje patogena Xylella v oljkah
Skupina ekologov Centra za ekologijo in hidrologijo (CEH) v Združenem kraljestvu je objavila študijo, v kateri so izdelali znanstveni model, ki bi lahko napovedal, kako se bo Xylella fastidiosa razširila.
Maj. 30. 2017
Podjetje razvija mikroperglice iz oljčnih tropin
Tehnologija britanskega podjetja je pritegnila zanimanje kmetov in proizvajalcev, ki iščejo večjo vrednost od odpadkov sadja in zelenjave.
Mar. 21, 2017
Ultrazvok lahko izboljša ekstrakcijo EVOO
Raziskovalci so razvili cenovno ugoden ekstrakcijski sistem z uporabo ultrazvoka, ki lahko izboljša kakovost in poveča donos.
Mar. 1, 2017
Oljčno olje se odpravlja v vesolje na raketi Bezos
Oljčno olje iz Messinije bodo odnesli v vesolje, del eksperimenta o tem, kako se hrana odziva na ničelno gravitacijo.
Januar 24, 2017
Poceni, enostaven način za količinsko opredelitev biofenolov za zdravstveno trditev EU
Skupina raziskovalcev je pokazala, kako lahko majhni laboratoriji in proizvajalci uporabijo preprosto metodo za potrditev skladnosti z evropskimi zdravstvenimi trditvami o polifenolih.
Januar 16, 2017
Opuncija in rjave morske alge so izboljšale simptome Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni v laboratorijskih testih z uporabo pivskega kvasa in sadnih mušic.
December 19, 2016
Kako 1 žlica olivnega olja pomiri pol hektarja valov
Predavatelj s Harvarda dokazuje, kako lahko samo žlica olivnega olja umiri pol hektarja valov.
December 6, 2016
Znanstveniki so s pomočjo prodornih forenzičnih tehnik uspeli kvantificirati DNK, ki je prisotna v oljčnem olju.
November 28, 2016
Želite obnoviti demokracijo? Zgrabi vilice
Raziskave kažejo, da je evropska prehrana pred prihodom srednjega razreda, srednji razred pa pomeni demokracijo.