Obiskovalci se s čolnom približajo otoku Shodoshima in se občudujejo gorati rodovitni pokrajini, ki jih pozdravlja s čudovitimi plažami, dih jemajočimi soteskami, makaki in nenavadnim rastlinjem.
Vendar pa so oljke na japonskem otoku turistična atrakcija številka ena in so postale tako priljubljene, da je cel park posvečen oljkam Shodoshima.
S povečanjem porabe oljčnega olja se je precejšnje število kupcev začelo zavedati razlike med kakovostnim in nekvalitetnim oljčnim oljem.- Noboyuki Hiraiwa, ustanovitelj, Agri-Olive Shodoshima
Oleoturizem tukaj pomeni posvečen muzej, repliko grškega mlina na veter, degustacija olivnega olja priložnosti in sprehodi med prvimi oljkami, ki so tu zrasle pred več kot stoletjem.
Shodoshima je dom prvih japonskih oljčnih nasadov. Uspevajo v okolju, podobnem sredozemskemu podnebju in geografiji, tako zelo, da domačini morje, ki obdaja otok, imenujejo Egejsko.
Oglejte si tudi:Profili proizvajalcevMed njimi je sin kmeta Noboyuki Hiraiwa, ki je pred 15 leti ustanovil svoje podjetje za gojenje oljk. V zadnjih nekaj letih je prinesel lokalno pridelano ekstra deviško olivno olje na svetovni oder.
Agri-Olive Shodoshima (AOS) razvija zgodovino uspehov na največjih in najprestižnejših tekmovanjih v oljčnem olju na svetu. Na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS si je prislužil eno zlato in dve srebrni nagradi.
"Veseli smo, da smo prejeli tako prestižno priznanje NYIOOC,« je povedala Hiraiwa Olive Oil Times, in dodal, da te nagrade niso prišle po naključju. ,war"Že od malih nog sem bil potopljen v kmetijstvo."
"Oče me je naučil, kako se povezati z gojenjem in oblikovati, katere metode naj uporabim,« je dodal. ,war"Imeli smo tudi sosednjo skupnost kmetov, ki so delili svoje znanje. Poleg tega sem študiral kmetijstvo zahvaljujoč japonskim namenskim javnim raziskovalnim inštitutom."
AOS je mali proizvajalec, ki se osredotoča na visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja iz najbolj priljubljenih sort oljk na otoku: Mission, Lucca, Manzanillo in Nevadillo Blanco. Vendar Hiraiwa zraste 25 oljčne sorte med svojimi več kot 3,000 drevesi.
Iz vseh teh oljk ustvarja vrsto izdelkov, vključno z več stopnje oljčnega olja in drugi izdelki, vključno z kozmetika.
Poleg standardnih sredozemskih sort AOS goji tudi oljčno drevo Azapa, za katero se domneva, da ima izvira iz čilske doline Azapa, in zdi se, da je tesno povezan z argentinsko sorto Arauco.
Azapa je ena od različic, ki jih AOS uporablja za proizvodnjo namizne olive, tako zelene kot črne.
Raziskave materialnega oblikovanja so podjetju AOS omogočile pristop k pridelavi oljk s pogledom na trajnost in krožno gospodarstvo.
Podjetje na primer ponovno uporabi oljčne koščice po ekstrakciji olja. ,war"Ko so olive stisnjene, se koščice posušijo in predelajo, da postanejo krma za živino, ki se nato prodaja rejnikom,« je dejal Hiraiwa.
Pojasnil je, kako približno 25 odstotkov oljčnega olja ostane v plodu po stiskanju, kar je odlična hrana za krave. Nastali gnoj postane kompost in se nato razporedi na kmetijska zemljišča, s posebnimi koristmi za pridelavo oljk.
Poleg tega je podjetje dejalo, da oleinska kislina, ki jo zaužijejo krave, vpliva tudi na kakovost govejega mesa. Po mnenju AOS je goveje meso Sanuki iz takšnih krav zelo cenjeno zaradi svoje mehke in puste narave ter slastnega okusa.
"Eden od stranskih proizvodov procesa preoblikovanja oljk, odpadne vode, je tudi kompostirana z obrezanimi oljčnimi vejami in ponovno uporabljena za obogatitev naše kmetijske površine,« je dejal Hiraiwa.
Skupaj s številnimi drugimi proizvajalci na Japonskem je Hiraiwa dodal, da je razpoložljivost delovne sile eden največjih izzivov, s katerimi se sooča AOS.
"Ker je otok oddaljen in je le nekaj ravninskih površin, večina otoka doživlja depopulacijski pojav,« je dejal. ,war"To vodi v pospešeno staranje prebivalstva, kar pomeni, da se manj ljudi zanima za kmetijsko delo.
Po besedah Hiraiwa pomanjkanje delovne sile vpliva na strategije podjetja, ki si ne more privoščiti povsem ekološkega pristopa k pridelavi oljk, ker ni dovolj delavcev, ki bi skrbeli za drevesa.
"Da bi ohranili zdravje dreves, ohranjamo veliko razdaljo med našimi drevesi in jih nenehno ustrezno obrezujemo, da izboljšamo prezračevanje in omogočimo uporabo protiukrepov proti bakterijam, ki povzročajo bolezni,« je dejal Hiraiwa.
Tudi ob teh izzivih se obeti za proizvajalce ekstra deviškega oljčnega olja v Shodoshimi zdijo svetli, saj je Hiraiwa poudaril, kako kultura oljčnega olja počasi raste v državi.
"Danes vse več gospodinjstev na Japonskem uporablja oljčno olje, skupna poraba pa v zadnjih letih raste,« je dejal.
Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke, poraba olivnega olja na Japonskem se je povečalo s 4,000 ton v letu 1990 na 60,000 ton v pridelku 2021/22.
"Poleg tega je v Shodoshimi, ki je dom največjih proizvajalcev oljčnega olja na Japonskem, oljčno olje na jedilniku za šolska kosila in ga postrežejo v dnevnih centrih prek srednjih šol,« je dejal Hiraiwa.
To je dodal tudi japonski proizvajalec ,war"s povečanjem porabe oljčnega olja se je precejšnje število kupcev zavedalo razlike med kakovostnim in nekvalitetnim oljčnim oljem.«
AOS vzdržuje svojo infrastrukturo za preoblikovanje oljk v kratkem času po trgatvi in njihovo shranjevanje stran od kisika, svetlobe ali temperaturnih sprememb.
Te naložbe so Hiraiwi pomagale doseči najvišje možne rezultate v smislu kakovosti izdelkov. Za zdaj prihajajo edini novi izzivi, ki jih predvideva za sektor sprememba podnebja.
"Verjamemo, da bodo podnebne spremembe najverjetneje vplivale na oljke, ki rastejo v naravnem okolju,« je dejal. ,war"Zaskrbljeni smo, kot spreminjajo se vzorci padavin med deževno sezono, ki je edinstvena za Japonsko, ter temperatura in vlažnost v času trgatve pomembno vplivata na pridelek in kakovost oljk.
"Prav tako molimo, da bo mir, jezik oljčnega cveta, dosegel svet in da bi mir in spokojnost kmalu dosegla prebivalce Ukrajine,« je zaključil Hiraiwa.
Več člankov o: Japonska, NYIOOC Svetovna, NYIOOC Svet 2022
Jul. 26, 2023
Evropa potrjuje strm upad proizvodnje oljčnega olja
V zadnjem poročilu bloka o kratkoročnih kmetijskih obetih so strokovnjaki EU dejali, da bosta slaba letina in majhne zaloge še naprej pritiskala na cene.
27. april 2023
Kakovost srednje italijanskih proizvajalcev zasije po težki žetvi
Podnebje ni olajšalo oljkarjem v Laciju, Umbriji ali Abrucih. Kljub temu so proizvajalci izdelali nagrajena ekstra deviška oljčna olja s poudarkom na lokalnih sortah.
November 27, 2023
Južnoafriški proizvajalci slavijo kakovost po sezoni, ki jo zaznamujejo izpadi električne energije
Sedem proizvajalcev iz južnoafriškega Western Capea je skupaj osvojilo rekordnih 16 nagrad na največjem tekmovanju kakovosti oljčnega olja na svetu.
Avgust 29, 2023
World Olive Oil Competition Posodobitve v živo za južno poloblo
O NYIOOC World Olive Oil Competition razkriva zmagovalce letnega tekmovanja kakovosti v diviziji južne poloble. Olive Oil Times pisci po vsem svetu poročajo o rezultatih in odzivih.
Maj. 16. 2023
Spoznajte indijansko pleme, ki stoji za nagrajenim oljčnim oljem
Več kot dve desetletji je Jim Etters pomagal voditi blagovno znamko Séka Hills Yocha Dehe Wintun Nation do štirih NYIOOC zmaguje, medtem ko se osredotoča na trajnost.
Maj. 15. 2023
Grški producenti praznujejo močan nastop v New Yorku
Z 90 nagradami, pridobljenimi v letu 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, so proizvajalci iz Grčije ponovno potrdili svojo predanost kakovosti.
Maj. 31. 2023
Delavnica na Hrvaškem osvetljuje nagrajena oljčna olja
Med vodeno degustacijo so udeleženci izvedeli, po čem se dalmatinsko ekstra deviško oljčno olje izstopa na svetovnem tekmovanju.
Februar 7, 2024
Generalni direktor Acesurja poudarja ključno vlogo Andaluzije v prihodnosti sektorja
Gonzalo Guillén meni, da je proizvodna zmogljivost omejevalni dejavnik za povečanje porabe oljčnega olja, Andaluzija pa ostaja v najboljšem položaju za širitev trga.