Agri-Olive Shodoshima Blaze Trail with NYIOOC Win

Okolju prijazen pristop podjetja in pozornost do detajlov prispevata k ustvarjanju kulture olive oil proproizvodnja in poraba na enem japonskem otoku.
Agri-Olive Shodoshima
Maj. 10. 2022
Paolo DeAndreis

Zadnje novice

Obiskovalci se s čolnom približajo otoku Shodoshima in se občudujejo gorati rodovitni pokrajini, ki jih pozdravlja s čudovitimi plažami, dih jemajočimi soteskami, makaki in nenavadnim rastlinjem.

Vendar pa so oljke na japonskem otoku turistična atrakcija številka ena in so postale tako priljubljene, da je cel park posvečen oljkam Shodoshima.

S povečanjem porabe oljčnega olja se je precejšnje število kupcev začelo zavedati razlike med kakovostnim in nekvalitetnim oljčnim oljem.- Noboyuki Hiraiwa, ustanovitelj, Agri-Olive Shodoshima

Oleoturizem tukaj pomeni posvečen muzej, repliko grškega mlina na veter, degustacija olivnega olja priložnosti in sprehodi med prvimi oljkami, ki so tu zrasle pred več kot stoletjem.

Shodoshima je dom prvih japonskih oljčnih nasadov. Uspevajo v okolju, podobnem sredozemskemu podnebju in geografiji, tako zelo, da domačini morje, ki obdaja otok, imenujejo Egejsko.

Oglejte si tudi:Profili proizvajalcev

Med njimi je sin kmeta Noboyuki Hiraiwa, ki je pred 15 leti ustanovil svoje podjetje za gojenje oljk. V zadnjih nekaj letih je prinesel lokalno pridelano ekstra deviško olivno olje na svetovni oder.

Agri-Olive Shodoshima (AOS) razvija zgodovino uspehov na največjih in najprestižnejših tekmovanjih v oljčnem olju na svetu. Na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS si je prislužil eno zlato in dve srebrni nagradi.

"Veseli smo, da smo prejeli tako prestižno priznanje NYIOOC,« je povedala Hiraiwa Olive Oil Times, in dodal, da te nagrade niso prišle po naključju. ​,war"Že od malih nog sem bil potopljen v kmetijstvo."

azija-profili-proizvodnja-najboljša-oljčna-olja-agriolive-shodoshima-plača-sled-z-nyiooc-win-olive-oil-times

Oranje oljk na Shodoshimi

"Oče me je naučil, kako se povezati z gojenjem in oblikovati, katere metode naj uporabim,« je dodal. ​,war"Imeli smo tudi sosednjo skupnost kmetov, ki so delili svoje znanje. Poleg tega sem študiral kmetijstvo zahvaljujoč japonskim namenskim javnim raziskovalnim inštitutom."

AOS je mali proizvajalec, ki se osredotoča na visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja iz najbolj priljubljenih sort oljk na otoku: Mission, Lucca, Manzanillo in Nevadillo Blanco. Vendar Hiraiwa zraste 25 oljčne sorte med svojimi več kot 3,000 drevesi.

Iz vseh teh oljk ustvarja vrsto izdelkov, vključno z več stopnje oljčnega olja in drugi izdelki, vključno z kozmetika.

Poleg standardnih sredozemskih sort AOS goji tudi oljčno drevo Azapa, za katero se domneva, da ima izvira iz čilske doline Azapa, in zdi se, da je tesno povezan z argentinsko sorto Arauco.

Azapa je ena od različic, ki jih AOS uporablja za proizvodnjo namizne olive, tako zelene kot črne.

Raziskave materialnega oblikovanja so podjetju AOS omogočile pristop k pridelavi oljk s pogledom na trajnost in krožno gospodarstvo.

Podjetje na primer ponovno uporabi oljčne koščice po ekstrakciji olja. ​,war"Ko so olive stisnjene, se koščice posušijo in predelajo, da postanejo krma za živino, ki se nato prodaja rejnikom,« je dejal Hiraiwa.

Pojasnil je, kako približno 25 odstotkov oljčnega olja ostane v plodu po stiskanju, kar je odlična hrana za krave. Nastali gnoj postane kompost in se nato razporedi na kmetijska zemljišča, s posebnimi koristmi za pridelavo oljk.

azija-profili-proizvodnja-najboljša-oljčna-olja-agriolive-shodoshima-plača-sled-z-nyiooc-win-olive-oil-times

Gnojenje oljk je del krožnega gospodarstva Agri-Olive Shodoshima.

Poleg tega je podjetje dejalo, da oleinska kislina, ki jo zaužijejo krave, vpliva tudi na kakovost govejega mesa. Po mnenju AOS je goveje meso Sanuki iz takšnih krav zelo cenjeno zaradi svoje mehke in puste narave ter slastnega okusa.

"Eden od stranskih proizvodov procesa preoblikovanja oljk, odpadne vode, je tudi kompostirana z obrezanimi oljčnimi vejami in ponovno uporabljena za obogatitev naše kmetijske površine,« je dejal Hiraiwa.

Skupaj s številnimi drugimi proizvajalci na Japonskem je Hiraiwa dodal, da je razpoložljivost delovne sile eden največjih izzivov, s katerimi se sooča AOS.

"Ker je otok oddaljen in je le nekaj ravninskih površin, večina otoka doživlja depopulacijski pojav,« je dejal. ​,war"To vodi v pospešeno staranje prebivalstva, kar pomeni, da se manj ljudi zanima za kmetijsko delo.

Po besedah ​​Hiraiwa pomanjkanje delovne sile vpliva na strategije podjetja, ki si ne more privoščiti povsem ekološkega pristopa k pridelavi oljk, ker ni dovolj delavcev, ki bi skrbeli za drevesa.

"Da bi ohranili zdravje dreves, ohranjamo veliko razdaljo med našimi drevesi in jih nenehno ustrezno obrezujemo, da izboljšamo prezračevanje in omogočimo uporabo protiukrepov proti bakterijam, ki povzročajo bolezni,« je dejal Hiraiwa.

Tudi s temi izzivi so obeti za Shodoshimino ekstra deviško olive oil producers se zdi svetla, kot je poudaril Hiraiwa, kako kultura oljčnega olja počasi raste v državi.

azija-profili-proizvodnja-najboljša-oljčna-olja-agriolive-shodoshima-plača-sled-z-nyiooc-win-olive-oil-times

"Danes vse več gospodinjstev na Japonskem uporablja oljčno olje, skupna poraba pa v zadnjih letih raste,« je dejal.

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke, poraba olivnega olja na Japonskem se je povečalo s 4,000 ton v letu 1990 na 60,000 ton v pridelku 2021/22.

"Poleg tega je v Shodoshimi, ki je dom največjih proizvajalcev oljčnega olja na Japonskem, oljčno olje na jedilniku za šolska kosila in ga postrežejo v dnevnih centrih prek srednjih šol,« je dejal Hiraiwa.

To je dodal tudi japonski proizvajalec ​,war"s povečanjem porabe oljčnega olja se je precejšnje število kupcev zavedalo razlike med kakovostnim in nekvalitetnim oljčnim oljem.«

AOS vzdržuje svojo infrastrukturo za preoblikovanje oljk v kratkem času po trgatvi in ​​njihovo shranjevanje stran od kisika, svetlobe ali temperaturnih sprememb.

Te naložbe so Hiraiwi pomagale doseči najvišje možne rezultate v smislu kakovosti izdelkov. Za zdaj prihajajo edini novi izzivi, ki jih predvideva za sektor sprememba podnebja.

"Verjamemo, da bodo podnebne spremembe najverjetneje vplivale na oljke, ki rastejo v naravnem okolju,« je dejal. ​,war"Zaskrbljeni smo, kot spreminjajo se vzorci padavin med deževno sezono, ki je edinstvena za Japonsko, ter temperatura in vlažnost v času trgatve pomembno vplivata na pridelek in kakovost oljk.

"Prav tako molimo, da bo mir, jezik oljčnega cveta, dosegel svet in da bi mir in spokojnost kmalu dosegla prebivalce Ukrajine,« je zaključil Hiraiwa.


oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi