Pobuda Sorrenta je namenjena preprečevanju onesnaževanja, ki ga povzroča uporabljeno jedilno olje, ki se odvrže v odtoke in konča v morju. Druga mesta sprejemajo podobne ukrepe.

Novice

Jul. 18, 2022

Dodajanje vode med proizvodnjo oljčnega olja znižuje kakovost, ugotavljajo raziskovalci

Ekstra deviško oljčno olje Arbequina, proizvedeno brez dodane vode, je imelo višje ravni polifenola in boljšo oksidativno stabilnost kot olja, proizvedena z dodano vodo.

Novice

Jul. 13, 2022

Študija ugotavlja, da uživanje EVOO povzroči več polifenolov v materinem mleku

Študija naj bi bila prva, ki je ocenila možen vertikalni prenos polifenolov na potomce laboratorijskih podgan, hranjenih z ekstra deviškim oljčnim oljem med nosečnostjo in dojenjem.

Novice

Jul. 6, 2022

Nova evropska oznaka priznava zdravstvene koristi EVOO z visoko vsebnostjo polifenolov

Cilj projekta Aristoil Plus je izboljšanje kakovosti oljčnega olja med člani in promocija oljčnega olja kot prehranskega živila pri potrošnikih.

proizvodnja

Jul. 5, 2022

Evropska unija širi ozemlje ZOP Monte de Etna na Siciliji

Širitev pomeni, da bi se potencialna proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja Monte de Etna ZOP lahko podvojila.

Osnove

Maj. 10. 2022

Kako zmešati popolne koktajle EVOO

Ekstra deviško oljčno olje, premešano s sestavinami koktajla, poškropljeno ali nakapano v zadnjem dotiku, postaja vse bolj priljubljeno med miksologi in barmani.

Sejmi, tekmovanja

Maj. 9. 2022

Turistične nagrade v Italiji spodbujajo inovatorje v industriji

Druga izdaja nacionalnega oleoturističnega tekmovanja je prepoznala prispevek kmečkih hiš, muzejev, proizvajalcev in kuharjev k italijanski kulturi oljčnega olja.

oglas

Novice

Maj. 5. 2022

Italijanski EVOO dosegel Mednarodno vesoljsko postajo

Astronavtka Samantha Cristoforetti je na ISS pripeljala štiri italijanske monosorte, ki bodo uporabljene za vrsto poskusov in pripravo hrane.

Hrana in kuhanje

Mar. 29, 2022

Prva vodka, narejena z olivnim oljem, izdana v Italiji

Njegov ustvarjalec je dejal, da ekstra deviško oljčno olje vodki doda žametno teksturo in je le zadnja ponovitev v nenehnem trendu mešanja oljčnega olja z alkoholom.

Zdravje

Mar. 23, 2022

Visoko fenolni EVOO lahko izboljša prognozo nekaterih bolnikov z levkemijo, kažejo raziskave

V majhni študiji so bolniki z levkemijo v zgodnji fazi, ki so uživali oljčno olje z visoko vsebnostjo oleokantala in oleacina, doživeli zmanjšanje števila rakavih celic.

proizvodnja

Mar. 9, 2022

Argentina je prejela svojo prvo geografsko označbo za oljčno olje

Lokalni proizvajalci in uradniki verjamejo, da bo prva ZGO v državi promovirala lokalno sorto Arauco in upajo, da jim bodo sledile tudi druge regije.

Profili proizvajalcev

Mar. 3, 2022

Spoznajte nagrajenega hrvaškega proizvajalca, ki morsko stara svoje oljčno olje

Vinarji že leta starajo svoja vina pod morjem. Denis Plastić se je odločil poskusiti z olivnim oljem in prvi rezultati so obetavni

Osnove

Februar 11, 2022

Uporabite olivno olje v juhah in enolončnicah

Od hladnega Gizpacha do piščančjih rezancev, ekstra deviško oljčno olje je zdrav in okusen način za začinjanje piškotov, juh, juh in enolončnic.

Osnove

Februar 9, 2022

Rok uporabnosti ekstra deviškega oljčnega olja

Znane zdravstvene koristi in organoleptične lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja se sčasoma poslabšajo. Več dejavnikov igra pomembno vlogo pri določanju njegovega roka uporabnosti.

Osnove

Januar 20, 2022

Eterični vodnik po ekstra deviškem oljčnem olju

Kaj naredi oljčno olje 'ekstra deviško'? Kako nastane EVOO in zakaj je najbolj zdravo jedilno olje? Imamo odgovore.

Več