kakovost oljčnega olja / stran 25
Maj. 18. 2020
Rekordne zmage za ameriške producente na World Olive Oil Competition
Ameriški proizvajalci so domov odnesli rekordnih 56 zlatih in 18 srebrnih nagrad na vrhunskem svetovnem tekmovanju za kakovost oljčnega olja. Več so prejeli le španski in italijanski proizvajalci.
Maj. 18. 2020
Italijanska inovacija in tradicija nagrajena na World Olive Oil Competition
Nove tehnologije predelave morda spremenijo igre italijanskih kmetov na najprestižnejšem svetovnem tekmovanju v kakovosti oljčnega olja, vendar lahko tradicija še vedno naredi razliko.
Maj. 18. 2020
Grški producenti dosegli rekordne zmage na NYIOOC World Olive Oil Competition
Grške blagovne znamke so se najbolje izkazale doslej, saj so si prislužile rekord vseh časov 69 najbolj zaželenih svetovnih nagrad za kakovost oljčnega olja.
Maj. 15. 2020 Svetovna
Nagrajeni portugalski producenti se odzovejo na začetnico NYIOOC Rezultati
Maj. 15. 2020 Svetovna
Maj. 13. 2020 Svetovna
Španski proizvajalci med zgodnjimi zmagovalci leta 2020 NYIOOC
Maj. 13. 2020 Svetovna
Zlato leto za toskanske proizvajalce kot zgodnje NYIOOC Rezultati se razgrnejo
Maj. 11. 2020 Svetovna
World Olive Oil Competition Razglasitev zmagovalcev leta 2020
Maj. 8. 2020
Sommelier oljčnega olja združuje kakovostne proizvajalce v Toskani
Ustanovitelj Entimia, Daniel Santini, združuje skupino najboljših proizvajalcev oljčnega olja Chianti pod eno blagovno znamko.
Maj. 1. 2020
Sojenje v teku v 8 NYIOOC, Rezultati bodo razkriti 11. maja
Strokovni sodniki začnejo analizirati več kot 850 prispevkov v svojih domovih in pisarnah, ko se v času zapora zaradi koronavirusa odvija najprestižnejše tekmovanje o oljčnem olju na svetu.
8. april 2020
27. 'Golds of Lazio' razglasi zmagovalce 2020
Zmagovalci 27. Orii del Lazio so razkriti v pričakovanju Ercole Olivario, ki je bil prestavljen na čimprejšnji datum.
Mar. 26, 2020
NYIOOC Premik na daljinsko sojenje zaradi omejitev potovanja
Prvič bo sojenje za največje tekmovanje v oljčnem olju na svetu potekalo na daljavo.
Mar. 19, 2020
Zakoni, ki urejajo sektor oljčnega olja v Španiji, se bodo spremenili
Posodobljena zakonodaja bo zahtevala uvedbo novega sistema sledljivosti in spremembo zahtev glede označevanja.
Februar 14, 2020
Študija ugotavlja, da je treba nadzor kakovosti v Evropi izboljšati
Nova študija je pokazala, da je deviško oljčno olje, ki se promovira kot ekstra deviško, pogosta kršitev v EU.
Februar 6, 2020
Casas de Hualdo: V svetu Don Kihota
Mislil sem, da je dobro olje mogoče proizvesti le v majhnih količinah, kot je dobra skodelica kave. Casas de Hualdo predstavlja mešanico količine in kakovosti, ki vabi k razmišljanju.
Januar 29, 2020
Zakaj ne bo 'gala podelitve nagrad' na 2020 NYIOOC
To je bila draga zabava, ki jo je plačalo 1,000 producentov, v njej pa uživa zelo malo njih.
Oktober 28, 2019
Impulzna električna tehnologija povečuje donos in kakovost, ugotovitve študije
Študija Univerze v Perugii potrjuje, da tehnologija impulznega električnega polja poveča tako kakovost kot pridelek za tri različne sorte oljk.
September 30, 2019
Kalifornijska industrija oljčnega olja sprejema strožje zahteve za označevanje
Kalifornijska komisija za oljčno olje je objavila nova pravila, ki bodo veljala za velike pridelovalce, vključno z dodajanjem datumov najboljše do datumov na vse oznake oljčnega olja in zaostrovanjem pravil glede načina označevanja porekla oljčnega olja.
Avgust 19, 2019
Posode Bag-in-Box so odlične za shranjevanje oljčnega olja
Raziskovalci so ugotovili, da posode bag-in-box ohranjajo ekstra deviške standarde kakovosti dlje kot posode iz pocinkanega jekla.
Jul. 8, 2019
Svet za oljke, Evropa sodeluje pri omejevanju onesnaževal v oljčnem olju
MOK je EU sporočil prag za varno uživanje kemikalije 3-MCPD, ki jo najdemo v rafiniranih rastlinskih oljih.
Junij 3, 2019
Študija ugotavlja, da oljke, gojene na višjih nadmorskih višinah, dajejo boljša kakovost olja
Študija, ki jo je izvedla univerza Jerash, je pokazala, da imajo olja, pridelana iz območij višje nadmorske višine v Jordaniji, daljši rok trajanja in višje hranilne vrednosti.
3. april 2019
Prepoznavanje obraza lahko dopolnjuje teste okusa
Raziskovalci razvijajo programsko opremo za prepoznavanje obrazov, da bi povečali natančnost testiranja na plošči.
Jul. 23, 2018
Ročno nabiranje vodi do nižjih stopenj oksidacije, ugotavlja študija
Raziskovalci so ugotovili, da so imele oljke, ki so bile ročno pobrane in obdelane v prvih 36 urah, nižje stopnje oksidacije.