organoleptična analiza / stran 2
Jul. 30, 2012
Društvo kemikov ponuja testiranje usposobljenosti za senzorične plošče oljčnega olja
Priznanje AOCS bo senzoričnim ploščam dalo priložnost, da proizvajalcem oljčnega olja, trgovcem na drobno in uvoznikom pokažejo, da natančno ocenjujejo kakovost oljčnega olja.
Maj. 22. 2012
Univerza v Franciji ponuja diplomo iz oljčnega olja
Študenti v programu Univerze v Montpellieru lahko pridobijo Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ali univerzitetno specializacijo iz oljčnega olja.
Maj. 10. 2012
Poziva k izboljšanju "prestiža" španskega oljčnega olja
Medtem ko se v Španiji in širši Evropi poglablja razprava o reformi problematičnega sektorja oljčnega olja, sta španska centralna vlada in skupina lokalnih vlad postavila kakovost kot temelj svojih pozivov k spremembam.
Maj. 7. 2012 Evropa
Svetovalna skupina Evropske komisije je povedala, da testi 'niso trajnostni'
2. april 2012 Svetovna
Mar. 23, 2012 Svetovna
Kemiki, ki niso člani, niso sodelovali na sestanku sveta za oljke
Mar. 8, 2012 Komentarji
November 30, 2011 posel
Mednarodni svet za oljke si prizadeva za večjo "preglednost"
Jul. 28, 2011
Razredi senzorične evalvacije Vrnitev na festival oljk Paso Robles
V drugem letu na festivalu oljk so tečaji del kratkega usposabljanja o oljčnem olju, ki ga ponuja UC Davis Olive Center.
Februar 10, 2011
Kakovostno oljčno olje okusa, ki ga večina potrošnikov še ni pridobila
Medtem ko strokovnjaki menijo, da imajo visokokakovostno oljčno olje grenkobo in pekočo lastnost, se zdi, da so številni potrošniki naklonjeni drugim lastnostim, povezanim s pomanjkljivostmi oljčnega olja.
Februar 8, 2011
Kersten Wetenkamp, Der Feinschmeckerjeva poznavalka oljčnega olja
Kersten Wetenkamp in njegova žirija se pripravljata oceniti 800 ekstra deviških oljčnih olj z vsega sveta za častitljivi vodnik njegove revije.
Februar 1, 2011
Paul Vossen: Plošče za okus oljčnega olja niso problem
Z višjo ceno in oznako ekstra deviško bi morali biti edini nagrajeni proizvajalci svežega olja iz visokokakovostnega sadja.
Januar 28, 2011
Skupina pravi, da plošče za degustacijo oljčnega olja ustvarjajo "lažno zaskrbljenost"
Skupina združenj za oljčno olje je španskemu ministrstvu poslala pismo, v katerem obsoja "resne težave", ki izhajajo iz organoleptične analize za razvrstitev oljčnega olja.
Oktober 25, 2010
Novi ameriški standardi za oljčno olje so v veljavi danes
Proizvajalci, ki se odločijo, da bodo svoj izdelek označili kot "ameriško ekstra deviško oljčno olje", lahko zdaj začnejo postopek pregleda in certificiranja s strani USDA.
Oktober 22, 2010
Kemiki Sveta oljk izdajajo najnovejši izziv trditvam Davisove študije
Skupina IOC Cemists Group pravi, da je Davisova študija zagovarjala "metode, za katere ni bilo dokazano, da so povezane s kakovostjo ali čistostjo oljčnega olja."
September 29, 2010
Leonardo Colavita in poročilo o oljčnem olju UC Davis
"Trdo smo delali, da bi si ustvarili ime. Kaj mislijo? Da nameravamo uničiti svoje ime, svojo blagovno znamko za majhen trik, vreden nekaj dolarjev?" Leonardo Colavita
September 25, 2010
Smiselnost testiranja oljčnega olja
Liliana Scarafia iz kalifornijskega Agbiolaba ponuja perspektivo, črpano iz rezultatov študije UC Davis, ki je lahko koristna za trgovce na drobno in kupce, ki želijo zmanjšati tveganje napačno označenega oljčnega olja.
Avgust 13, 2010
EVOO in A-Rod: Zora dobe testiranja oljčnega olja
Tožba je bila objavljena na tipičen ameriški način, skupaj s slavnim kuharjem. Mogoče je bilo treba priti do tega. Tukaj se nič ne zgodi brez brenčanja.
Avgust 4, 2010
La Rioja trdi, da je njen EVOO "bolj zdrav"
Študija je del prizadevanj španskih lokalnih in nacionalnih vlad v času, ko na novo nastajajoče države proizvajalke oljčnega olja ogrožajo prevlado Španije na svetovnem trgu.