Priznanje AOCS bo senzoričnim ploščam dalo priložnost, da proizvajalcem oljčnega olja, trgovcem na drobno in uvoznikom pokažejo, da natančno ocenjujejo kakovost oljčnega olja.

Svetovna

Maj. 22. 2012

Univerza v Franciji ponuja diplomo iz oljčnega olja

Študenti v programu Univerze v Montpellieru lahko pridobijo Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ali univerzitetno specializacijo iz oljčnega olja.

Maj. 10. 2012 Evropa

Poziva k izboljšanju "prestiža" španskega oljčnega olja

Maj. 7. 2012 Evropa

Svetovalna skupina Evropske komisije je povedala, da testi 'niso trajnostni'

2. april 2012 Svetovna

Španski raziskovalci razvijajo prenosni "elektronski nos"

Mar. 23, 2012 Svetovna

Kemiki, ki niso člani, niso sodelovali na sestanku sveta za oljke

Mar. 8, 2012 Komentarji

Propad oljk Novozelandska senzorična plošča

posel

November 30, 2011

Mednarodni svet za oljke si prizadeva za večjo "preglednost"

Potreba po večji preglednosti na trgu oljčnega olja in enotnosti tarifnih oznak sta bili med ključnimi vprašanji, o katerih so razpravljali na 99. zasedanju sveta članov Mednarodnega sveta za oljke, ki je bilo nedavno v Madridu.

Degustacija

Jul. 28, 2011

Razredi senzorične evalvacije Vrnitev na festival oljk Paso Robles

V drugem letu na festivalu oljk so tečaji del kratkega usposabljanja o oljčnem olju, ki ga ponuja UC Davis Olive Center.

Svetovna

Februar 10, 2011

Kakovostno oljčno olje okusa, ki ga večina potrošnikov še ni pridobila

Medtem ko strokovnjaki menijo, da imajo visokokakovostno oljčno olje grenkobo in pekočo lastnost, se zdi, da so številni potrošniki naklonjeni drugim lastnostim, povezanim s pomanjkljivostmi oljčnega olja.

Sejmi, tekmovanja

Februar 8, 2011

Kersten Wetenkamp, Der Feinschmeckerjeva poznavalka oljčnega olja

Kersten Wetenkamp in njegova žirija se pripravljata oceniti 800 ekstra deviških oljčnih olj z vsega sveta za častitljivi vodnik njegove revije.

Komentarji

Februar 1, 2011

Paul Vossen: Plošče za okus oljčnega olja niso problem

Z višjo ceno in oznako ekstra deviško bi morali biti edini nagrajeni proizvajalci svežega olja iz visokokakovostnega sadja.

posel

Januar 28, 2011

Skupina pravi, da plošče za degustacijo oljčnega olja ustvarjajo "lažno zaskrbljenost"

Skupina združenj za oljčno olje je španskemu ministrstvu poslala pismo, v katerem obsoja "resne težave", ki izhajajo iz organoleptične analize za razvrstitev oljčnega olja.

Stopnje

Oktober 25, 2010

Novi ameriški standardi za oljčno olje so v veljavi danes

Proizvajalci, ki se odločijo, da bodo svoj izdelek označili kot "ameriško ekstra deviško oljčno olje", lahko zdaj začnejo postopek pregleda in certificiranja s strani USDA.

oglas

posel

Oktober 22, 2010

Kemiki Sveta oljk izdajajo najnovejši izziv trditvam Davisove študije

Skupina IOC Cemists Group pravi, da je Davisova študija zagovarjala "metode, za katere ni bilo dokazano, da so povezane s kakovostjo ali čistostjo oljčnega olja."

Predstavljeni

September 29, 2010

Leonardo Colavita in poročilo o oljčnem olju UC Davis

"Trdo smo delali, da bi si ustvarili ime. Kaj mislijo? Da nameravamo uničiti svoje ime, svojo blagovno znamko za majhen trik, vreden nekaj dolarjev?" Leonardo Colavita

Severna Amerika

September 25, 2010

Smiselnost testiranja oljčnega olja

Liliana Scarafia iz kalifornijskega Agbiolaba ponuja perspektivo, črpano iz rezultatov študije UC Davis, ki je lahko koristna za trgovce na drobno in kupce, ki želijo zmanjšati tveganje napačno označenega oljčnega olja.

Svetovna

Avgust 13, 2010

EVOO in A-Rod: Zora dobe testiranja oljčnega olja

Tožba je bila objavljena na tipičen ameriški način, skupaj s slavnim kuharjem. Mogoče je bilo treba priti do tega. Tukaj se nič ne zgodi brez brenčanja.

Evropa

Avgust 4, 2010

La Rioja trdi, da je njen EVOO "bolj zdrav"

Študija je del prizadevanj španskih lokalnih in nacionalnih vlad v času, ko na novo nastajajoče države proizvajalke oljčnega olja ogrožajo prevlado Španije na svetovnem trgu.

Več