Sorte oljk / stran 5
September 11, 2017
Kaj čaka oljčna olja brez koščkov v prihodnosti?
Ker vse več proizvajalcev izkorišča napredek tehnologije mletja, bodo olja brez koščkov postala pogostejši prizor na policah trgovin ali jim je usojeno, da ostanejo nišni izdelek?
Jul. 27, 2017
Raziskovanje oljčnega olja kuharja Deniz Zembo
Hrvaški slavni kuhar Deniz Zembo deli vpogled v kulinarične možnosti kuhanja in inovativnosti z olivnim oljem.
Jul. 25, 2017
Cesare Bianchini Domenice Fiore iz njegovega peščenega ostrenja cilja še višje
Srečali smo se s producentom Cesarejem Bianchinijem, da bi odkrili, kaj se skriva za Domenico Fiore, in končali smo v oljčnem nasadu, ki spominja na starodavno obalo, s peskom in školjkami.
Jul. 21, 2017 Svetovna
Junij 19, 2017 Sorte oljk
Maj. 18. 2017 Svetovna
Proizvajalci oljčnega olja z malega hrvaškega otoka skupaj iščejo zlato
25. april 2017 Svetovna
24. april 2017 Svetovna
Sojenje v teku na petem letnem mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku
Mar. 14, 2017
Pozabljeni zaklad: Izdelava olja iz divjih oljk
Francisco Villanueva in Fernando Martín proizvajata olje iz divjih oljk, ki rastejo na zelenih pobočjih Sierra de las Nieves. "Poklicni degustatorji ne vedo, kako bi to opisali."
December 12, 2016
Ko so olive postale stvar v Martinisu
Kdaj je oljka dosegla ikoničen status kot značilni okras prefinjenosti in razreda, popoln spremljevalec svojega umazanega pokrovitelja, Martinija? Mislili smo, da ne boste nikoli vprašali.
November 26, 2016
Oljka na dan: 7 načinov, kako poživiti svoj teden
Oljke niso le okusen sadež, ampak so polne tudi zdravstvenih koristi. Obstaja na stotine sort in prav toliko načinov, kako jih vključiti v svojo prehrano.
November 7, 2016
Hrvaška pridobila četrto ZOP za oljčno olje
Ekstra deviško oljčno olje iz Šolte je odobrila EU in se pridružila drugim hrvaškim ZOP: Korčuli, Krku in Cresu.
Jul. 6, 2016
Oljčno olje s hrvaškega otoka Krk dobi ZOP
Steklenice ekstra deviškega oljčnega olja s Krka bodo po novem označene z uradnim imenom Krčko maslinovo ulje, na embalaži pa bo posebej oblikovan logotip.
Junij 30, 2016
Znanstveniki dekodirajo genom oljčnega drevesa
Ekipa znanstvenikov iz Španije je prvič objavila celoten genom oljke.
Junij 22, 2016
Kmet prideluje EVOO iz rešenih in na novo odkritih sort oljk
La Zadruga je kmetija na zahodnem bregu Gardskega jezera, ki prideluje visokokakovosten EVOO iz redkih, rešenih in na novo odkritih sort.
Maj. 11. 2016
Nove fenolne spojine najdemo v EVOO
Nove fenolne spojine, ki pripadajo družini oleuropein in ligstrozid aglikonov, so bile odkrite v oljih iz sort oljk Koroneiki in Mission.
Junij 1, 2013
Kaj naredi oljčno olje 'DOP' drugačno?
Kaj pomeni, če ima oljčno olje oznako, ki označuje, da je bilo izdelano na zaščiteni označbi porekla?
December 7, 2010
Meso se zlahka odstrani z drobne koščice in pričara okuse svežih mandljev in avokada. Začenjam razumeti, zakaj jih Francozi tako visoko cenijo.
November 10, 2010
Svet za oljke ima sestanek o geografskih označbah
Pojavijo se pomisleki glede meril porekla, kdo podeljuje posebne oznake; in ko ima oljčno olje ali namizna oljka oznako, kdo jo varuje in nadzoruje.
Jul. 27, 2010
Svet za oljčno olje obravnava 80 novih poimenovanj porekla
Večina teh novih poimenovanj bi veljala za države proizvajalke oljčnega olja zunaj Evropske unije, kot sta Argentina in Palestina.