Hrana in kuhanje / stran 26
Junij 14, 2012
Slow Food organizira natečaj 'Ljudska izbira' za oljčno olje
Pobuda Slow Food že sedmo leto omogoča ljudem, da kot profesionalni degustatorji za eno noč odkrijejo najboljša italijanska ekstra deviška oljčna olja.
Junij 12, 2012
City ponuja milo za rabljeno jedilno olje
Valencijsko mesto Vila-real želi, da njegovi prebivalci svoje rabljeno rastlinsko olje zamenjajo za milo iz recikliranega olja v okviru kampanje, ki poudarja pomen zmanjšanja onesnaženja vode.
Maj. 24. 2012
Praznovanje ekstra deviškega Lazija
Mladi kuharji iz Lazia pripravijo svojo interpretacijo z nekaterimi najboljšimi ekstra deviškimi oljčnimi olji iz regije za "ekstra deviške večerje", ki jih organizirata Arsial in Uliveti del Lazio.
Maj. 21. 2012 Hrana in kuhanje
Z uživanjem olivnega olja se boste morda spomnili, zakaj bi morali
Maj. 14. 2012 Hrana in kuhanje
Mar. 27, 2012 Hrana in kuhanje
Kulinarični dogodek ponuja uporabniški priročnik za kretsko oljčno olje
Mar. 27, 2012 Hrana in kuhanje
Citoliva odpira "Laboratorij za kuhanje oljčnega olja" v Jaénu
Mar. 9, 2012 Hrana in kuhanje
Februar 27, 2012
Trije načini življenja 120 let
Jeanne Calment je živela več kot 120 let in je svojo dolgoživost in mladost pripisovala olivnemu olju. Tukaj so trije nasveti, ki vam lahko pomagajo živeti dlje.
Januar 30, 2012
Sprostitev komercialnega produkta Ferran Adriasovega slovitega kaviarja oljčnega olja, Caviaroli, je odprla vrata molekularni gastronomiji v vsaki kuhinji.
Januar 26, 2012
Živila, ocvrta v olivnem olju, morda niso škodljiva
Po podatkih španske kohorte Evropske prospektivne preiskave raka in prehrane (EPIC) ocvrta hrana morda ne škoduje srcu, dokler je ocvrta v olivnem olju.
Januar 23, 2012
10. izdaja Madridfusión slavi sladkarije in morske sadeže
Sistem "OliveToLive" Villa Campestri, ki ga je zasnoval Paolo Pasquali, je nominiran za nagrado za dizajn in inovacije na veliki kulinarični konferenci ta teden v Madridu.
Januar 15, 2012
Strokovnjaki živilske industrije se udeležijo seminarja o kakovosti oljčnega olja v dolini Napa
Razprodani seminar v kampusu Ameriškega kulinaričnega inštituta Greystone je kupcem hrane omogočil boljše razumevanje vprašanj kakovosti oljčnega olja.
November 9, 2011
Oljčno olje najde svojo pot v kuhinjah severne Indije
Zdi se, da oljčno olje napreduje v kuhinjah enega najsodobnejših mest v severni Indiji, Chandigarha, kjer se njegova uporaba v tradicionalni paranthi povečuje.
September 22, 2011
Dogodek Slow Food Dairy raziskuje kombinacije sira in olivnega olja
Na "Cheese" Slow Fooda – velikem dogodku, posvečenem svetu mleka in mlečnih izdelkov, ki poteka vsaki dve leti v Brau v Piemontu – sta olivno olje in sir postala tesnejša prijatelja.
September 13, 2011
Aromatizirano oljčno olje doda popestritev tradicionalnim indijskim jedem
Indijski kuharji tradicionalno uporabljajo arašidovo ali mandljevo olje za dodajanje različnih okusov svojim domačim jedem. Zdaj je oljčno olje vzhajajoča zvezda, ki ustvarja bolj elegantne indijske jedi.
September 6, 2011
Nuova Zona: Italijanska conska dieta pravi "Sì" oljčnemu olju in testeninam
Na trgu je nova dieta, ki je podobna conski dieti, ki so jo izumili v ZDA, vendar z veliko več okusa: dovoljene so testenine in olivno olje.
Avgust 31, 2011
Lungarotti: Ohranjanje dediščine oljčnega olja
Simbol umbrijskega vina od 60. let prejšnjega stoletja, ko je Giorgio Lungarotti ustanovil Lungar. Otti je še vedno družinsko podjetje, ki je tesno povezano z deželo, kjer stoji. Danes podjetje vodita Chiara Lungarotti in Teresa Severini.
Avgust 26, 2011
Raziskava o hrani in zdravju fundacije IFIC
Dodana so bila vprašanja za boljše razumevanje živilske tehnologije, obogatene hrane in živil z dodanimi koristmi, priložnosti ob obrokih in restavracijah ter dodatni vpogled v motivatorje in ovire, povezane s kalorijami in energijskim ravnovesjem, uravnavanjem telesne teže in stopnjo telesne aktivnosti.
Avgust 24, 2011
O oljčnem olju se pogovarjamo z urednico hrane Der Feinschmecker Kersten Wetenkamp
"Vrhunska oljčna olja ponujajo nepozabne izbruhe užitka in vas pustijo, da si želite več. Prav ti trenutki sreče nas vsakič poganjajo, da se lotimo tako velikega organizacijskega napora." - Kersten Wetenkamp
Avgust 15, 2011
Star Fine Foods lansira EVOO, gojen v Kaliforniji
Star, oddelek španskega prehrambenega velikana Borges Mediterranean Group, je dal na trg svoje prvo oljčno olje, pridelano v Kaliforniji – z uporabo mešanice oljk Arbequina, Arbosana in Koroneiki, pridelanih v osrednji dolini.
Avgust 12, 2011
Lathera: Zmagovalna kombinacija zelenjave in olivnega olja
Vsi Grki so bili vzgojeni na teh preprostih za kuhanje, a prehransko zapletenih jedeh, ki ostajajo temeljni del grške prehrane.
Jul. 15, 2011
Izbira pravega oljčnega olja v restavraciji Il Mosaico Nina Di Costanza
V Italiji ne boste zlahka našli druge restavracije s tako celovito ponudbo odličnih ekstra deviških oljčnih olj. Chef Di Costanzo in njegovo strežno osebje vedo, kako jim ravnati.