Hrana in kuhanje / stran 4
September 16, 2021
Zdravstvene koristi kokosovega olja: dejstva in izmišljotina
Metaanaliza 16 kliničnih preskušanj je pokazala, da je uživanje kokosovega olja povečalo tako LDL kot HDL holesterol v primerjavi z drugimi netropskimi rastlinskimi olji.
September 15, 2021
Znanstveniki v Italiji razvijajo želatinozno ekstra deviško oljčno olje
Raziskovalci so povedali, da je želiran EVOO ohranil svoje zdrave lastnosti v poltrdni obliki in bi lahko nadomestil nasičene maščobe v različnih kulinaričnih aplikacijah.
Avgust 30, 2021
Oljčna slanica, skrivnostna kuhinjska sestavina
Preden zavržete slanico v kozarcu z olivami, razmislite o načinih, kako lahko izkoristite njene slane, umami okuse.
Avgust 17, 2021 Novice
Avgust 16, 2021 Novice
Nova knjiga služi kot dnevni vodnik za sledenje sredozemski prehrani
Avgust 12, 2021 Hrana in kuhanje
Ljudje tukaj uporabljajo več oljčnega olja kot kjer koli drugje na svetu
Jul. 29, 2021 Novice
Nova sintetična nenasičena maščoba ostane trdna pri sobni temperaturi
Junij 30, 2021 Novice
Svet za oljke in kulinarični inštitut se pridružita pri promociji MedDiet v ZDA
Maj. 10. 2021
Študija ugotavlja, da čokolada, obogatena z EVOO, koristi ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2
Raziskovalci so ugotovili, da bi bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 lahko koristilo uživanje čokolade, obogatene z EVOO, tako da bi zmanjšali tveganje za razvoj ateroskleroze.
16. april 2021
Divja užitna zelenjava, skriti biser grške kuhinje
Ekološka in vedno postrežena z olivnim oljem je divja zelenjava osnovna jed v Grčiji ter vir vitaminov in hranil.
Mar. 29, 2021
Zdrave spojine v olju tropin, ki jih absorbira ocvrta hrana, ugotovitve študije
Cvrtje z oljem iz olivnih tropin je lahko bolj zdravo kot druga jedilna olja.
Februar 19, 2021
Nova knjiga slavi preprostost sredozemske prehrane
Visokokakovostne in enostavne sestavine so v središču vodnika po sredozemski prehrani.'
September 9, 2020
V času, ko potrošniki ponovno razmišljajo o možnostih in izbirajo bolj zdravo hrano, grška solata uživa trenutek kot dostopna in okusna jed z visoko hranilno vrednostjo.
Jul. 10, 2020
Izvršni direktor Goye se sooča z nasprotovanjem zaradi pohvale Trumpa
Politiki, restavratorji in potrošniki pozivajo k bojkotu največjega prehranskega podjetja v lasti latinoameriških držav v Združenih državah, potem ko je njegov izvršni direktor izdatno pohvalil predsednika.
Junij 1, 2020
Evropa razkriva strategijo "od vil do vilic" za trajnost hrane
Cilj strategije je spodbujati trajnostno hrano in okolju prijazne proizvodne prakse. Kritiki pravijo, da je treba narediti več za zmanjšanje proizvodnje industrijskih proizvodov iz živalskega mesa.
Mar. 6, 2020
Zdrave spojine v EVOO so še vedno prisotne po izpostavljenosti toploti
Nova raziskava potrjuje, da ključne sestavine ekstra deviškega oljčnega olja preživijo temperature, ki se uporabljajo pri večini domačih jedi.
Februar 6, 2020
Lupini fižol lahko izniči sojo kot vodilni vir rastlinskih beljakovin
Sredozemski fižol vsebuje več beljakovin in vlaknin kot njegova vodilna rastlinska soja, soja in čičerika, vendar ima le majhen delež ogljikovih hidratov.
Februar 3, 2020
Gelato z EVOO je funkcionalna hrana, pravijo italijanski raziskovalci
Raziskave, ki so jih izvedli na neapeljski univerzi Federico II, kažejo, da lahko ekstra deviško oljčno olje dodamo domačemu sladoledu v italijanskem slogu kot funkcionalno sestavino.
Januar 14, 2020
Pizza Giant Domino's želi rezino italijanske tržnice
Izvršni direktor Domino's Italy meni, da je v tradicionalnem domu pice še vedno prostor za možnost dostave. Tradicionalni pizzaioli ostajajo skeptični, da lahko veriga restavracij okrepi svoj položaj na trgu.
December 30, 2019
Prehranjevanje v 10-urnem oknu lahko prepreči kronične bolezni
Časovno omejeno prehranjevanje predstavlja manj izziv za dolgoročno skladnost s prehrano kot štetje kalorij, poleg tega pa lahko nudi vrsto zdravstvenih koristi poleg spodbujanja nadzora telesne teže.
December 20, 2019
Zdrava prehrana, povezana z manjšim tveganjem za izgubo sluha
Raziskovalci so ugotovili, da je spoštovanje načrtov zdrave prehrane, kot je sredozemska dieta, povzročilo manjšo verjetnost srednje- in visokofrekvenčne izgube sluha.
December 19, 2019
MOK praznuje 60. obletnico in svetovni dan oljk
MOK je na 60. zasedanju sveta članic v Madridu praznoval 110 let delovanja in svetovni dan oljk.
December 6, 2019
Avokado na dan lahko pomaga znižati slab holesterol
Nova študija z univerze Penn State je pokazala, da uživanje vsaj enega avokada vsak dan zmanjša vrsto holesterola, za katerega je znano, da vodi do kopičenja oblog v arterijah.