kuhanje z olivnim oljem / stran 5
September 10, 2019
Kampanja Deoleo vključuje test okusa indijskih babic
Medtem ko so ženske hitro komentirale pomanjkanje soli in uporabo začimb, nobena ni opazila, da je olivno olje nadomestilo maščobe, ki se tradicionalno uporabljajo v indijskih kuhinjah.
September 5, 2019
EVOO absorbira polifenole iz zelenjave, ko jih kuhamo skupaj, ugotavlja študija
Raziskovalci so ugotovili, da se med pripravo sofrita med zelenjavo in olivnim oljem izmenjujejo polifenoli, ki po tovrstnem pripravku postajajo dostopnejši in lažje absorbirajoči.
Avgust 19, 2019
Poročilo pravi, da je olivno olje ključno za spodbujanje rastlinskih diet
Bela knjiga, ki sta jo objavila Ameriški kulinarični inštitut in Mednarodni svet za oljke, prav tako pravi, da je za doseganje globalnih podnebnih ciljev in spodbujanje zdrave prehrane potreben prehod na rastlinsko prehrano.
Jul. 29, 2019 Hrana in kuhanje
Cobram Estate Chef predstavlja nova svetovna oljčna olja v Londonu
Oktober 29, 2018 Svetovna
Dogodek, ki praznuje nova olja, ki se vračajo v Pariz za četrto izdajo
Oktober 1, 2018 Hrana in kuhanje
Avgust 30, 2018 Hrana in kuhanje
Avgust 22, 2018 Svetovna
Maj. 15. 2018
Raziskave ugotavljajo, da je ekstra deviško oljčno olje najvarnejše in najbolj stabilno za kuhanje
Avstralski raziskovalci so ugotovili, da je ekstra deviško oljčno olje najvarnejše in najstabilnejše tudi pri uporabi pri visokih temperaturah, kar je razblinilo pogost mit o kuhanju z oljčnim oljem.
Januar 25, 2018
Massimiliano Alajmo o inovativnem potencialu oljčnega olja
Kuhar s tremi Michelinovimi zvezdicami pravi, da olivno olje nosi arome bolje kot maslo in mu omogoča, da ustvari kremasto konsistenco brez uporabe mlečnih izdelkov, zaradi česar je jedi lažje prebavljive.
Januar 10, 2018
Restavracija, prodajalec vina združuje vina, oljčna olja in živila
Sommelier oljčnega olja svojo strast deli skozi vrsto dogodkov v Olimpiji v Washingtonu.
Januar 10, 2018
Dve restavraciji v Italiji, ki veličata čarobnost EVOO
Filodolio v Rimu in Olivia v Firencah ustvarjata kulinarične kreacije, ki jih navdihujejo sveže sestavine in odličnost italijanskega oljčnega olja.
December 4, 2017
Pariško raziskovanje novih olj postaja mednarodno
Olio Nuovo Days je na tiskovni konferenci v Parizu napovedal tretjo izdajo 'Hémisphère Nord'.
November 30, 2017
Sledenje zgodovini oljčnega olja skozi starodavne kuhinje
Joan Nathan v svoji novi knjigi dokumentira globalno selitev oljčnega olja in judovske hrane od svetopisemske dobe.
Oktober 18, 2017
Olje v solatah poveča absorpcijo hranil
Raziskovalec z univerze Iowa State je ugotovil, da olje prinaša vse prehranske prednosti zelenjave.
September 7, 2017
Ekstra deviški gelato je v modi
Proizvajalci sladoleda uporabljajo ekstra deviško oljčno olje kot nadomestek za maščobe, ki se tradicionalno uporabljajo v sladoledu, in rezultati so odlični.
September 1, 2017
Temna čokolada z ekstra deviškim olivnim oljem izboljša profil srčno-žilnega tveganja
Majhne dnevne porcije temne čokolade z dodanimi naravnimi polifenoli iz ekstra deviškega oljčnega olja so bile povezane z izboljšanim profilom tveganja za srčno-žilne bolezni, so ugotovili raziskovalci.
Avgust 1, 2017
EVOO častni gost v Gracie Mansion
Paola Aranci je izvršna kuharica Gracie Mansion, uradne rezidence župana mesta New York, Billa de Blasia. V tem ekskluzivnem intervjuju je povedala svojo ljubezen do kuhanja in posebno povezanost z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Jul. 27, 2017
Raziskovanje oljčnega olja kuharja Deniz Zembo
Hrvaški slavni kuhar Deniz Zembo deli vpogled v kulinarične možnosti kuhanja in inovativnosti z olivnim oljem.
Februar 27, 2017
Google priporoča oljčno olje kot nadomestek masla 40 milijonom gledalcev oskarjev
Ko je večina omemb oljčnega olja v teh dneh ponavadi na negativni strani, Googlov spot sloni na zvezdni kredibilnosti znamke za eno nezapleteno resnico: namesto masla lahko za kuhanje uporabite olivno olje.
Februar 16, 2017
3 španski kuharji, ki so ambasadorji oljčnega olja
Priznani andaluzijski kuharji ne osvajajo nagrad samo z uporabo ekstra deviškega oljčnega olja v svojih jedeh. Drugim kuharjem in domačinom kažejo moč izdelka in pravijo, da je to šele začetek.
Februar 16, 2017
Gin, narejen z ekstra deviškim oljčnim oljem
Ettore Pacilli upravlja vinski bar, ki ponuja 130 znamk gina. Ustvaril je nov destilat iz žitaric, rastlin in monosortne peranzane, ki ga je dodal svoji zbirki in ga vmešal v originalne recepte za koktajle.
Februar 8, 2017
Vodnik v šestih korakih za sledenje sredozemski prehrani
Prehod na bolj zdravo prehrano je lažji, kot si mislite. Tukaj je šest korakov za začetek.