oljčne sorte / stran 6
Oktober 24, 2014
Zadruga Sierra de Cazorla pridobiva svetovno priznanje
Ko je Joanna Pope prvič okusila Dehesa de la Sabina v New Yorku, je vedela, da mora španski Picual predstaviti svojim kolegom Britancem.
September 8, 2014
Krfski kmet udari zeleno zlato
Družina na grškem otoku, ki ni znana po kakovostnem oljčnem olju, krši tradicijo, hkrati pa znova odkriva avtohtono sorto z visoko vsebnostjo fenolov.
Avgust 11, 2014
Raziskovalci odkrivajo pozabljene sorte oljk v Španiji
Raziskovalci si prizadevajo opredeliti lokalne vzorce oljk in pridobiti redke sorte oljk v Galiciji.
Junij 9, 2014 proizvodnja
Junij 9, 2014 Zdravje
Tla imajo lahko največji vpliv na določene ravni fitosterola v oljčnem olju
Maj. 27. 2014 Hrana in kuhanje
Mar. 13, 2014 proizvodnja
Mar. 11, 2014 proizvodnja
Januar 5, 2014
Berkeley Olive Grove EVOO je odličen
Nedavne raziskave kažejo, da je eno kalifornijsko ekstra deviško oljčno olje morda med najbolj zdravimi na svetu.
December 3, 2013
Ekstra deviško oljčno olje IGP Sicilia
Ogromno okoljsko in biotsko dediščino Sicilije je treba ohranjati in spodbujati z zaščiteno označbo porekla.
Junij 3, 2013
Madrid išče "popolno" oljčno olje
Španska prestolnica je izvedla degustacije v nakupovalnih središčih po vsem mestu, da bi ugotovili, kaj domačini menijo, da so najboljše lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja, vse v želji, da bi ustvarili novo 'super' olje.
Januar 29, 2013
Nagrajena zadruga s krediti za biotsko raznovrstnost, zgodnjo trgatev za svojo sadno arbequino
Gojenje oljk med mandlji, jablanami, hruškami in borovci je Oli d'Arbeca pomagalo osvojiti nagrado "sladko zeleno sadje" na Fira de l'Oli.
December 4, 2012
Dve španski regiji oljčnega olja sta zaščiteni na Kitajskem
Sporazum med Kitajsko in EU bo zaščitil španska oljčna olja, proizvedena pod imenoma Sierra Mágina in Priego de Córdoba, pred posnemanji.
November 26, 2012
Gino Celletti in Pieralisi: Preprosta tehnologija oljčnega olja
Vodilni svetovni proizvajalec ekstrakcijskih sistemov je pripeljal dr. Gina Cellettija, da pomaga širiti kulturo oljčnega olja med svojim osebjem in strankami.
Oktober 26, 2012
Sorta Hojiblanca se je sposobna prilagajati ekstremom, v katerih druge sorte ne morejo vedno zagotoviti lastnega preživetja.
Oktober 18, 2012
Ali so Mission Olives pravzaprav picholine marocaine?
Od njihove uvedbe v poznih 1700-ih letih prejšnjega stoletja so mislili, da so oljke edinstvene za ZDA, vendar prstni odtisi DNK kažejo drugače.
18. april 2012
Sorte oljk: nekaj zanimivih posebnosti
V Španiji imamo okoli 400 različnih registriranih sort, ki so po pomembnosti razvrščene na večinske, sekundarne in manjšinske.
Mar. 14, 2012
Identifikacija oljk postane hitra in enostavna
Nove tehnike identifikacije DNK, ki razlikujejo med različnimi sortami oljk, so veliko bolj učinkovite in natančnejše od prejšnjih metod.
Mar. 21, 2011
Oblikovanje boljšega oljčnega olja z genetskim kartiranjem
Španski znanstveniki pravijo, da so pionirji ustvarili genetski zemljevid oljk in izoliranih genov, ki so ključnega pomena za proizvodnjo donosnejšega, bolj kakovostnega in še bolj zdravega oljčnega olja.
December 7, 2010
Meso se zlahka odstrani z drobne koščice in pričara okuse svežih mandljev in avokada. Začenjam razumeti, zakaj jih Francozi tako visoko cenijo.