Hrana in kuhanje / stran 24
November 8, 2012
David Oliver Fischer je zmagal na tekmovanju v kuhanju oljčnega olja v Bilbau
Kuhar iz restavracije Hos Fischer v Københavnu je sodnike osvojil s svojim "ananasom z olivnim oljem in rakitovcem".
November 7, 2012
Zasebna kuharska delavnica oljčnega olja pod Madridom
Strokovnjak za oljčno olje in kuhar z dvema Michelinovima zvezdicama Paco Roncero je ustvaril vrhunsko novo delavnico za razvoj kulinaričnih idej.
November 7, 2012
Razblini mite o cvrtju z olivnim oljem
Uživate lahko v zdravstvenih koristih kuhanja z olivnim oljem, tudi z visokotemperaturnimi metodami, kot sta cvrtje in dušenje.
Oktober 23, 2012 Hrana in kuhanje
Oktober 22, 2012 Hrana in kuhanje
Združevanje vrhunskih EVOO-jev na nove načine pri 'Reflets' Pierra Gagnaira
Oktober 15, 2012 Hrana in kuhanje
Novo oglaševanje oljčnega olja na konferenci o hrani in prehrani
Oktober 14, 2012 Hrana in kuhanje
V Argentini si prizadevajo, da bi oljčno olje postalo "nacionalna hrana"
September 28, 2012 Hrana in kuhanje
September 24, 2012
Ročno izdelano darilo napolnjenega olivnega olja
To je leto posebnih živil in podariti nekaj posebnega z ekstra deviškim olivnim oljem je na vrhu mojega seznama.
September 18, 2012
Nova študija ugotavlja, da nekaj oljčnega olja v gostinstvu "ni primerno za uživanje"
Veliko "ekstra deviških" oljčnih olj v restavracijah in gostinskih obratih je tako slabih, da je komisija za okus ugotovila, da niso primerna za prehrano ljudi, glede na novo poročilo UC Davis Olive Center.
September 16, 2012
Ko je aroma vaše najljubše ekstra deviško oljčno olje, nekoč običajna vaniljeva krema postane neobičajna krema z okusom olivnega olja z žametnim zaključkom.
September 11, 2012
Katalonski kuhar Nandu Jubany: oljčno olje je moja glavna sestavina
Chef Nandu Jubany je v ospredju katalonske kuhinje in neuradni ambasador lokalnih ekstra deviških oljčnih olj.
Avgust 29, 2012
Chef UC Davis se izogiba maslu v korist lokalnega oljčnega olja
Izvršni kuhar cateringa na kalifornijski univerzi v Davisu verjame, da lahko oljčno olje naredi vse, kar naredi maslo, le bolje.
Avgust 28, 2012
Tradicionalna niçoisova jed, ki spominja na hrustljavo palačinko, je narejena iz najosnovnejših sestavin: olivnega olja, čičerikove moke, vode, soli in popra – priprava je preprosta in okusna.
Avgust 27, 2012
5 predlogov za izogibanje maslu zaradi oljčnega olja
Morda boste presenečeni, kako bodo vaše odrasle brbončice raje imele okuse olivnega olja v tistih starih pripravljenostih iz otroštva.
Avgust 15, 2012
Zamrzovanje oljčnega olja z zelišči
Zamrzovanje oljčnega olja v pladnjih za ledene kocke je preprost in varen način za podaljšanje življenjske dobe olja in po potrebi razdelitev zamrznjenih kock z okusom svežih zelišč.
Junij 14, 2012
Slow Food organizira natečaj 'Ljudska izbira' za oljčno olje
Pobuda Slow Food že sedmo leto omogoča ljudem, da kot profesionalni degustatorji za eno noč odkrijejo najboljša italijanska ekstra deviška oljčna olja.
Junij 12, 2012
City ponuja milo za rabljeno jedilno olje
Valencijsko mesto Vila-real želi, da njegovi prebivalci svoje rabljeno rastlinsko olje zamenjajo za milo iz recikliranega olja v okviru kampanje, ki poudarja pomen zmanjšanja onesnaženja vode.
Maj. 24. 2012
Praznovanje ekstra deviškega Lazija
Mladi kuharji iz Lazia pripravijo svojo interpretacijo z nekaterimi najboljšimi ekstra deviškimi oljčnimi olji iz regije za "ekstra deviške večerje", ki jih organizirata Arsial in Uliveti del Lazio.
Maj. 21. 2012
Z uživanjem olivnega olja se boste morda spomnili, zakaj bi morali
Po novi študiji so bile mononenasičene maščobe v oljčnem olju povezane z boljšo kognitivno funkcijo in spominom v primerjavi z nasičenimi maščobami.
Maj. 14. 2012
Oljčno olje se pridruži gibanju Locavore na ameriškem jugu
"V svojem kuhanju sem vedno uporabljal veliko oljčnega olja, vendar je zelo lepo, da ga lahko zdaj uporabljamo iz naše lokalne sfere," pravi nagrajeni kuhar in restavrator iz Atlante Hugh Acheson.
Mar. 27, 2012
Kulinarični dogodek ponuja uporabniški priročnik za kretsko oljčno olje
Učenci so izvedeli, kako se oljčno olje uporablja v kretski kuhinji v večkrat nagrajenem mlinu Biolea na posestvu Astrikas v Kolymbariju na zahodni Kreti.
Mar. 27, 2012
Citoliva odpira "Laboratorij za kuhanje oljčnega olja" v Jaénu
V želji po nadaljnjem povečanju inovativnosti in znanja na področju oljčnega olja je andaluzijski tehnološki center CITOLIVA odprl prvi kuharski "laboratorij" v Španiji, posvečen izključno olivnemu olju.