Hrana in kuhanje / stran 25
September 24, 2012
Ročno izdelano darilo napolnjenega olivnega olja
To je leto posebnih živil in podariti nekaj posebnega z ekstra deviškim olivnim oljem je na vrhu mojega seznama.
September 18, 2012
Nova študija ugotavlja, da nekaj oljčnega olja v gostinstvu "ni primerno za uživanje"
Veliko "ekstra deviških" oljčnih olj v restavracijah in gostinskih obratih je tako slabih, da je komisija za okus ugotovila, da niso primerna za prehrano ljudi, glede na novo poročilo UC Davis Olive Center.
September 16, 2012
Ko je aroma vaše najljubše ekstra deviško oljčno olje, nekoč običajna vaniljeva krema postane neobičajna krema z okusom olivnega olja z žametnim zaključkom.
September 11, 2012 Hrana in kuhanje
Katalonski kuhar Nandu Jubany: oljčno olje je moja glavna sestavina
Avgust 29, 2012 Hrana in kuhanje
Chef UC Davis se izogiba maslu v korist lokalnega oljčnega olja
Avgust 28, 2012 Hrana in kuhanje
Avgust 27, 2012 Hrana in kuhanje
Avgust 15, 2012 Hrana in kuhanje
Junij 14, 2012
Slow Food organizira natečaj 'Ljudska izbira' za oljčno olje
Pobuda Slow Food že sedmo leto omogoča ljudem, da kot profesionalni degustatorji za eno noč odkrijejo najboljša italijanska ekstra deviška oljčna olja.
Junij 12, 2012
City ponuja milo za rabljeno jedilno olje
Valencijsko mesto Vila-real želi, da njegovi prebivalci svoje rabljeno rastlinsko olje zamenjajo za milo iz recikliranega olja v okviru kampanje, ki poudarja pomen zmanjšanja onesnaženja vode.
Maj. 24. 2012
Praznovanje ekstra deviškega Lazija
Mladi kuharji iz Lazia pripravijo svojo interpretacijo z nekaterimi najboljšimi ekstra deviškimi oljčnimi olji iz regije za "ekstra deviške večerje", ki jih organizirata Arsial in Uliveti del Lazio.
Maj. 21. 2012
Z uživanjem olivnega olja se boste morda spomnili, zakaj bi morali
Po novi študiji so bile mononenasičene maščobe v oljčnem olju povezane z boljšo kognitivno funkcijo in spominom v primerjavi z nasičenimi maščobami.
Maj. 14. 2012
Oljčno olje se pridruži gibanju Locavore na ameriškem jugu
"V svojem kuhanju sem vedno uporabljal veliko oljčnega olja, vendar je zelo lepo, da ga lahko zdaj uporabljamo iz naše lokalne sfere," pravi nagrajeni kuhar in restavrator iz Atlante Hugh Acheson.
Mar. 27, 2012
Kulinarični dogodek ponuja uporabniški priročnik za kretsko oljčno olje
Učenci so izvedeli, kako se oljčno olje uporablja v kretski kuhinji v večkrat nagrajenem mlinu Biolea na posestvu Astrikas v Kolymbariju na zahodni Kreti.
Mar. 27, 2012
Citoliva odpira "Laboratorij za kuhanje oljčnega olja" v Jaénu
V želji po nadaljnjem povečanju inovativnosti in znanja na področju oljčnega olja je andaluzijski tehnološki center CITOLIVA odprl prvi kuharski "laboratorij" v Španiji, posvečen izključno olivnemu olju.
Mar. 9, 2012
Gourmet Show v Madridu se pokloni ekstra deviški
Včeraj je na Feria de Madrid svoja vrata zaprl 26. mednarodni gurmanski sejem. Na sejmu so potekale osupljive dejavnosti, osredotočene na ekstra deviško oljčno olje.
Februar 27, 2012
Trije načini življenja 120 let
Jeanne Calment je živela več kot 120 let in je svojo dolgoživost in mladost pripisovala olivnemu olju. Tukaj so trije nasveti, ki vam lahko pomagajo živeti dlje.
Januar 30, 2012
Sprostitev komercialnega produkta Ferran Adriasovega slovitega kaviarja oljčnega olja, Caviaroli, je odprla vrata molekularni gastronomiji v vsaki kuhinji.
Januar 26, 2012
Živila, ocvrta v olivnem olju, morda niso škodljiva
Po podatkih španske kohorte Evropske prospektivne preiskave raka in prehrane (EPIC) ocvrta hrana morda ne škoduje srcu, dokler je ocvrta v olivnem olju.
Januar 23, 2012
10. izdaja Madridfusión slavi sladkarije in morske sadeže
Sistem "OliveToLive" Villa Campestri, ki ga je zasnoval Paolo Pasquali, je nominiran za nagrado za dizajn in inovacije na veliki kulinarični konferenci ta teden v Madridu.
Januar 15, 2012
Strokovnjaki živilske industrije se udeležijo seminarja o kakovosti oljčnega olja v dolini Napa
Razprodani seminar v kampusu Ameriškega kulinaričnega inštituta Greystone je kupcem hrane omogočil boljše razumevanje vprašanj kakovosti oljčnega olja.
November 9, 2011
Oljčno olje najde svojo pot v kuhinjah severne Indije
Zdi se, da oljčno olje napreduje v kuhinjah enega najsodobnejših mest v severni Indiji, Chandigarha, kjer se njegova uporaba v tradicionalni paranthi povečuje.
September 22, 2011
Dogodek Slow Food Dairy raziskuje kombinacije sira in olivnega olja
Na "Cheese" Slow Fooda – velikem dogodku, posvečenem svetu mleka in mlečnih izdelkov, ki poteka vsaki dve leti v Brau v Piemontu – sta olivno olje in sir postala tesnejša prijatelja.