UC Davis Olive Center / stran 3
Jul. 14, 2015
Pet let pozneje poročilo UC Davis še vedno pošilja udarne valove
Izkazalo se je, da bo izjemno poročilo spremenilo igro, saj so ga neštetokrat citirali za ponazoritev izkoriščanja brezvestnih proizvajalcev oljčnega olja.
Maj. 28. 2015
Dva od treh kalifornijskih oljčnih olj ne ustrezata novim domačim standardom, ugotavlja poročilo
Trgovska skupina je objavila dve poročili, ki postavljata vprašanja o novih kalifornijskih standardih, za katere pravijo, da so bili razviti naglo, da bi se izognili pravnim izzivom.
Mar. 31, 2015
Oljčno olje izboljša profil lipidov v krvi, zmanjša tveganje za srčne bolezni
Fenoli v oljčnem olju lahko preprečijo kronične bolezni, vendar se sčasoma zmanjšujejo, je pokazalo novo poročilo kalifornijske univerze v Davisu.
Februar 18, 2015 Severna Amerika
UC Davis Olive Center načrtuje dvodelni tečaj senzorične evalvacije za pomlad
Januar 21, 2015 Hrana in kuhanje
Oktober 24, 2014 Svetovna
Študentje oblikujejo napravo za odkrivanje kazalnikov žarkosti
Oktober 3, 2014 Trgovinski dogodki
Mojstrski tečaj rezkanja UC Davis, da si iztisnete še en dan
Avgust 25, 2014 Osnove
Maj. 28. 2014
Večina EVOO ima dobre rezultate v novem testu za fenolne spojine
Polovica EVOO, kupljenih v supermarketih in lokalnih trgovinah, ima odličen fenolni profil, glede na test z uporabo jedrske magnetne resonance.
Maj. 30. 2013
Raziskava razkriva presenetljive poglede na oljčno olje
Kljub običajnemu refenu, da se oljčnega olja ne sme uporabljati za kuhanje, potrošniki to vseeno počnejo, kaže raziskava UC Davis Olive Center.
12. april 2013
Pisateljica Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater je govoril na kalifornijski univerzi v Davis Olive Centru in sledil zgodovini oljčnih dreves po vsem Sredozemlju.
Mar. 12, 2013
Davisovi raziskovalci so preizkusili "test hladilnika" oljčnega olja
Upajmo, da so raziskovalci enkrat za vselej odpravili mit o domačem "preizkusu hladilnika" za ugotavljanje kakovosti oljčnega olja.
Februar 15, 2013
Test hladilnika z olivnim oljem? Ne računajte na to.
Dr. Oz je svoje 3 milijone gledalcev pozval, naj preizkusijo EVOO tako, da ga ohladijo, vendar strokovnjaki pravijo, da je "test hladilnika" za oljčno olje dolgoletni mit.
November 19, 2012
Olive Center ponuja kemična testiranja
Priznani kalifornijski raziskovalni center ponuja kemične in senzorične ocene oljčnega olja za proizvajalce, uvoznike in trgovce na drobno.
Oktober 8, 2012
Tečaj rezkanja, ki odpira oči na UC Davis
Tridnevni tečaj v Olive Centru, ki je celovito obravnaval vse vidike predelave oljčnega olja.
Jul. 13, 2012
Flynn prinaša izobraževanje o oljčnem olju na festival DC
Oljčni center UC Davis se je ta mesec udeležil 46. Smithsonian Follife Festivala v Washingtonu, da bi se z obiskovalci pogovarjal o kakovosti oljčnega olja.
27. april 2012
103. letno srečanje in razstava AOCS
1,600 kolegov se bo zbralo, da bi se osredotočili na znanost in poslovno dinamiko, ki trenutno poganja svetovno industrijo maščob in olj.
Mar. 18, 2012
Ameriški proizvajalci oljčnega olja osnutek zvezne tržne odredbe
Ameriški proizvajalci oljčnega olja pripravljajo osnutek zvezne odredbe o trženju, ki bi postavila višje standarde kakovosti, na novo opredelila stopnje in zahtevala novo testiranje vsega tukaj proizvedenega oljčnega olja.
Februar 23, 2012
USDA raziskuje kemične profile ameriških oljčnih olj
Nova študija ponazarja kemično raznolikost sort oljčnega olja v ZDA za natančno prilagoditev standardov in preprečevanje trgovinskih omejitev za ameriške izvoznike.
December 6, 2011
Ključne informacije za tiste, ki odločajo o oljčnem olju
Vrhunski strokovnjaki za oljčno olje bodo na konferenci, ki sta jo 12. januarja predstavila Ameriški kulinarični inštitut in UC Davis Olive Center, delili vpoglede v pomoč pri razlikovanju dobre kakovosti od slabega.
November 15, 2011
Kulinarični inštitut, Davis Olive Center predstavljajo seminar o kakovosti oljčnega olja
Dogodek 12. januarja na Culinary Institute of America v Greystoneu v kalifornijski dolini Napa bo strokovnjake za maloprodajo, prehrano, proizvodnjo in distribucijo potopil v nov svet kakovosti oljčnega olja.
Oktober 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller je predstavil novo svetovno kakovost oljčnega olja 'Alliance'
Miller vodi novo zavezništvo, katerega namen je povezati proizvajalce in potrošnike s sistemom indeksiranja kakovosti oljčnega olja in obnoviti "dobro znamko" ekstra deviškega oljčnega olja.
Oktober 10, 2011
College je podelil nagrado za odliko Danu Flynnu iz Olive Center
Univerza Kalifornije na Davis College of Agricultural and Environmental Sciences je izbrala direktorja Olive Center za svojo nagrado odliko.