UC Davis Olive Center / stran 4
Maj. 28. 2014
Večina EVOO ima dobre rezultate v novem testu za fenolne spojine
Polovica EVOO, kupljenih v supermarketih in lokalnih trgovinah, ima odličen fenolni profil, glede na test z uporabo jedrske magnetne resonance.
Maj. 30. 2013
Raziskava razkriva presenetljive poglede na oljčno olje
Kljub običajnemu refenu, da se oljčnega olja ne sme uporabljati za kuhanje, potrošniki to vseeno počnejo, kaže raziskava UC Davis Olive Center.
12. april 2013
Pisateljica Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater je govoril na kalifornijski univerzi v Davis Olive Centru in sledil zgodovini oljčnih dreves po vsem Sredozemlju.
Mar. 12, 2013 Svetovna
Davisovi raziskovalci so preizkusili "test hladilnika" oljčnega olja
Februar 15, 2013 Svetovna
November 19, 2012 Severna Amerika
Oktober 8, 2012 proizvodnja
Jul. 13, 2012 Svetovna
27. april 2012
103. letno srečanje in razstava AOCS
1,600 kolegov se bo zbralo, da bi se osredotočili na znanost in poslovno dinamiko, ki trenutno poganja svetovno industrijo maščob in olj.
Mar. 18, 2012
Ameriški proizvajalci oljčnega olja osnutek zvezne tržne odredbe
Ameriški proizvajalci oljčnega olja pripravljajo osnutek zvezne odredbe o trženju, ki bi postavila višje standarde kakovosti, na novo opredelila stopnje in zahtevala novo testiranje vsega tukaj proizvedenega oljčnega olja.
Februar 23, 2012
USDA raziskuje kemične profile ameriških oljčnih olj
Nova študija ponazarja kemično raznolikost sort oljčnega olja v ZDA za natančno prilagoditev standardov in preprečevanje trgovinskih omejitev za ameriške izvoznike.
December 6, 2011
Ključne informacije za tiste, ki odločajo o oljčnem olju
Vrhunski strokovnjaki za oljčno olje bodo na konferenci, ki sta jo 12. januarja predstavila Ameriški kulinarični inštitut in UC Davis Olive Center, delili vpoglede v pomoč pri razlikovanju dobre kakovosti od slabega.
November 15, 2011
Kulinarični inštitut, Davis Olive Center predstavljajo seminar o kakovosti oljčnega olja
Dogodek 12. januarja na Culinary Institute of America v Greystoneu v kalifornijski dolini Napa bo strokovnjake za maloprodajo, prehrano, proizvodnjo in distribucijo potopil v nov svet kakovosti oljčnega olja.
Oktober 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller je predstavil novo svetovno kakovost oljčnega olja 'Alliance'
Miller vodi novo zavezništvo, katerega namen je povezati proizvajalce in potrošnike s sistemom indeksiranja kakovosti oljčnega olja in obnoviti "dobro znamko" ekstra deviškega oljčnega olja.
Oktober 10, 2011
College je podelil nagrado za odliko Danu Flynnu iz Olive Center
Univerza Kalifornije na Davis College of Agricultural and Environmental Sciences je izbrala direktorja Olive Center za svojo nagrado odliko.
Jul. 28, 2011
Razredi senzorične evalvacije Vrnitev na festival oljk Paso Robles
V drugem letu na festivalu oljk so tečaji del kratkega usposabljanja o oljčnem olju, ki ga ponuja UC Davis Olive Center.
14. april 2011
Olive Council obsodil poročilo UC Davis 'Undercurrent of Aggression'
Mednarodni svet za oljke je poročilo označil za "enako nerazložljivo kritiko", ki bi lahko povzročila "nepopravljivo škodo ugledu oljčnega olja".
13. april 2011
New World Labs je izdal najnovejši Jab pri uvozu oljčnih olj
Zaradi zmanjšanja lanskega poletnega napada uvoženih oljčnih olj so se kalifornijski in avstralski laboratoriji združili, da bi ponudili kritično oceno kakovosti najbolj prodajanih ameriških blagovnih znamk.
13. april 2011
Tožba o oljčnem olju je padla v Kaliforniji
Skupinska tožba je sledila študiji kalifornijske univerze v Davisu, ki je pokazala, da vzorci uvoženih oljčnih olj iz supermarketov niso prestali določenih testov za ekstra deviško razvrstitev.
11. april 2011
Kalifornijski zakon bi uskladil zakone z novimi ameriškimi standardi o oljčnem olju
Državni zdravstveni odbor Kalifornije je soglasno glasoval za senatni zakon 818, ki je prvi korak k reviziji državnih standardov za oljčno olje, da bi ustrezali novim definicijam USDA.
Februar 22, 2011
Davis Olive Center se odzove na kritike MOK glede poročila
Raziskovalci iz UC Davis Olive Center so se pred kratkim odzvali na kritike lanske kontroverzne študije skupine kemikov iz Mednarodnega sveta za oljke.
Februar 16, 2011
Edwin Frankel: dvigovanje kalifornijskega oljčnega olja do višjih standardov
Drzne in kontroverzne so njegove nedavno objavljene ugotovitve pritegnile pozornost industrije, saj utirajo pot k znanstvenim korakom za kalifornijsko oljčno olje.
Februar 10, 2011
Kakovostno oljčno olje okusa, ki ga večina potrošnikov še ni pridobila
Medtem ko strokovnjaki menijo, da imajo visokokakovostno oljčno olje grenkobo in pekočo lastnost, se zdi, da so številni potrošniki naklonjeni drugim lastnostim, povezanim s pomanjkljivostmi oljčnega olja.