Pričakuje se, da se bo poraba oljčnega olja v Italiji in Grčiji povečala ob globalnem upadu

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke (IOC) naj bi se poraba oljčnega olja v Italiji in Grčiji, dveh največjih proizvajalkah na svetu, v tekočem pridelovalnem letu povečala.

Medtem, poraba v Španiji in drugih držav proizvajalk naj bi se upočasnila. Skupna poraba oljčnega olja v Evropski uniji, odgovorna za skoraj polovico svetovne porabe, je predvidoma padel precej, z 1.6 na 1.4 milijona ton.

Strokovnjaki menijo, da je nenavadna napoved, ki je ni bilo v zadnjih petih pridelovalnih letih, posledica konvergentnih dejavnikov.

Med njimi je Sredozemska megasuša, močno vpliva proizvodnja oljk v Španiji in druge države v zahodni polovici bazena.

Poleg tega je visoka inflacija zmanjšala proračune gospodinjstev za hrano po vsej celini. Tako inflacija kot suša sta povzročili naraščajoče cene oljčnega olja preveč. Ti dejavniki in stalna negotovost glede prihodnjih letin so vplivali na potrošnjo.

Po podatkih MOK se bo poraba grškega oljčnega olja povečala na 110,000 ton, kar je več od 106,300 ton v letu pridelka 2021/22, vendar pod drsečim petletnim povprečjem.

"Vsi vemo, da je olivno olje velik del grške kulture. Grčija je med vodilnimi državami glede porabe oljčnega olja na prebivalca na svetu,« je Stella Theodosiou, namestnica direktorja grškega olive oil proproducentskega društva Sevitel, je povedal Olive Oil Times.

Theodosiou je dejal, da je bila poraba na prebivalca v državi v letih 11/2019 ocenjena na 20 kilogramov na osebo. Tega leta je grško porabo presegla le Španija z 11.2 kilograma na osebo.

Theodosiou je dodal, da je študija iz leta 2021, ki jo je naročila grška agencija za prehrano, pokazala vseprisotnost ekstra deviško olivno olje v grških gospodinjstvih in potrdil vlogo male proizvodnje za domačo porabo.

"Večina gospodinjstev, 57 odstotkov, je poročala, da uporablja ekstra deviško olive oil proozdravljen od sorodnikov ali prijateljev,« je dejala. ​,war"Zdi se, da so oljčna olja z blagovnimi znamkami povezana z dostopom do olive oil proproizvodnje, tako da 59 odstotkov tistih, ki nimajo dostopa, kupuje oljčna olja blagovnih znamk, v primerjavi z zelo majhnim številom, 7 odstotki, tistih, ki imajo dostop.«

Kljub temu se je slika porabe oljčnega olja v Grčiji v zadnjih letih močno spremenila.

"Čeprav se sprejemanje oljčnega olja povečuje, sta pandemija Covid-19 in naraščajoča inflacija neposredno vplivala na potrošniške navade in jih končno spremenila,« je dejal Theodosiou.

Po mnenju Sevitela je pomemben izziv za razvoj notranjega trga prevladujoča množična prodaja brez blagovnih znamk, ​,war"kakovost in varnost [ki sta] sporni,” je dejal Theodosiou.

"Dolgoletne raziskave [nakazujejo], da je prodaja oljčnega olja v razsutem stanju praksa, ki ne zagotavlja varnosti hrane v nasprotju s standardizacijo in pakiranjem do 5 litrov,« je dejal Theodosiou.

Strokovnjaki Sevitela menijo, da mora oljkarstvo kmalu oblikovati dolgoročni strateški načrt.

"Menimo, da je Grčija na kritični točki pri odločanju o vsebini nacionalne strategije, ki bo zagotovila perspektivo in prihodnost grškega oljčnega olja,« je dejal Theodosiou.

Medtem pa je na drugi strani Jonskega morja MOK predvidel to Poraba italijanskega oljčnega olja bi narasel s 481,700 ton v letu 2021/22 na 486,500 ton v tekočem letu pridelka.

Kljub a znaten upad proizvodnje zaradi suše in vročinskih valov, cene oljčnega olja ostajajo visoke in inflacije, ki škodi gospodinjskim proračunom, potrošniki niso bili odvrnjeni od vlaganja v steklenice za oljčno olje.

"Scenarij za sektor oljčnega olja ni najboljši,« je povedal Andrea Carrassi, generalni direktor italijanskega združenja industrije jedilnega olja (Assitol). Olive Oil Times. ​,war"Pridelkovno leto 2022/23, četudi še ni zaključeno, se bo v zgodovino zapisalo kot močno nasprotje pričakovanjem.”

"V izven leta [v naravnem izmeničnem ciklu rodnosti oljk] smo izgubili 50 odstotkov nacionalne olive oil proposledica suše in ekstremnih vremenskih razmer,« je dodal.

Nedavna študija svetovalnega podjetja Nomisma je raziskala postopno zmanjševanje italijanščine olive oil proproizvodnje v zadnjih nekaj desetletjih. Med letoma 2010 in 2012 je italijanska proizvodnja presegla 500,000 ton. Vendar pa je obseg proizvodnje od leta 300,000 padel na 2020 ton ali manj.

Da bi se temu trendu zoperstavili, si kmetje, mlinarji, polnilci, izvozniki in ministrstvo za kmetijstvo prizadevajo za ustanovitev medpoklicne organizacije.

Cilj medstrokovnega združenja bi bil povečati proizvodnjo z inovacijami, zaščito tradicionalnih proizvajalcev, spodbujanjem gojenja oljk in omejitvijo širjenja smrtonosne oljčne bakterije, Xylella fastidiosa.

"Industrija je navajena obvladovati nacionalni proizvodni primanjkljaj, toda [to sezono] se je morala soočiti z veliko večjimi težavami, kot je bilo pričakovano,« je dejal Carrassi. ​,war"Oljkarstvo v Sredozemlju je trpelo, ne le v Italiji.«

Assitol je ocenil, da se bo poraba povečala na 600,000 ton, kar je poudarilo razliko med porabo in lokalno proizvodnjo, ki je v letih 235,000/2022 padla na 23 ton.

"K temu moramo dodati še težave, ki jih povzročajo naraščajoči stroški papirja in stekla, ključnih embalažnih materialov,« je dejal Carrassi.

Dodal je, da ​,war"zmerno povečanje porabe oljčnega olja v Italiji po ocenah MOK je dobra novica glede na zelo zahteven trenutek.«

"Vedno smo bili med prvimi po porabi oljčnega olja,« je dejal Carrassi. ​,war"V času pandemije Covid-19 so Italijani povečali nakupe zdravih prehranskih izdelkov, vključno z ekstra deviškim oljčnim oljem, in ta trend se nadaljuje.«

Vseeno pa je generalni direktor Assitola poudaril, koliko več je treba storiti, da bo poraba oljčnega olja na svetovni ravni rasla.

"Poudariti moramo, da ta ljubljeni izdelek predstavlja manj kot 5 odstotkov svetovne porabe maščob v hrani,« je dejal Carrassi. ​,war"Toliko moramo narediti za promocijo te izjemne hrane v tujini. V Italiji moramo preseči idejo, da je oljčno olje le sestavina, ki na kakršen koli način daje vrednost svojim senzoričnim in zdravim lastnostim.«