Predstavljeni / stran 3
Februar 16, 2011
Edwin Frankel: dvigovanje kalifornijskega oljčnega olja do višjih standardov
Drzne in kontroverzne so njegove nedavno objavljene ugotovitve pritegnile pozornost industrije, saj utirajo pot k znanstvenim korakom za kalifornijsko oljčno olje.
Februar 15, 2011
S potiskom v središče pozornosti vrhunskih slaščičarjev postaja olivno olje priljubljena sestavina za sladice v restavracijah in domačih kuhinjah povsod.
Februar 10, 2011
Kakovostno oljčno olje okusa, ki ga večina potrošnikov še ni pridobila
Medtem ko strokovnjaki menijo, da imajo visokokakovostno oljčno olje grenkobo in pekočo lastnost, se zdi, da so številni potrošniki naklonjeni drugim lastnostim, povezanim s pomanjkljivostmi oljčnega olja.
Februar 8, 2011 Sejmi, tekmovanja
Kersten Wetenkamp, Der Feinschmeckerjeva poznavalka oljčnega olja
Februar 3, 2011 Svetovna
Februar 2, 2011 Predstavljeni
Praznujemo kulturo in kulinariko oljčnega olja v Burhaniyeju
Januar 30, 2011 Evropa
Panagiotis Karantonis: Grško oljčno olje mora graditi na kakovosti
Januar 28, 2011 posel
Skupina pravi, da plošče za degustacijo oljčnega olja ustvarjajo "lažno zaskrbljenost"
Januar 25, 2011
Mariella Gualtieri se spominja moškega, ki so ga najeli za pomoč pri žetvi. Ko je videl njene majhne roke, ki so drgetale, je rekel: "Če bi bile le olive velikosti pomaranč, bi končali prej."
Januar 20, 2011
Nikos Zachariadis, Kmetijska zadruga Kritsa
Kritsa je zadruga na vrhuncu svoje igre, zahvaljujoč idealni mikroklimi, strastnim pridelovalcem in izkušenemu upravljanju nekdanjega vojaka Nikosa Zachariadisa.
Januar 18, 2011
Leandro Ravetti o predlaganih standardih za oljčno olje v Avstraliji
Vodja priprave predlaganih standardov Avstralije in Nove Zelandije pravi, da noben mednarodni standard ne upošteva naravnih variacij oljčnih olj iz regije.
Januar 13, 2011
Poplave v Queenslandu uničijo odbojno letino
Regionalna direktorica Avstralskega oljčnega združenja Amanda Bailey je ujeta v poplavnih vodah na svojem posestvu na vrhu hriba, ki doslej ne more oceniti velikih izgub, ki so jih utrpele območne kmetije.
Januar 13, 2011
Val eksperimentiranja v pariški kuhinji dviguje oljčno olje
V novem dnevu, ki se začenja svetiti v pariških kuhinjah, mladi kuharji odkrivajo, v čem že dolgo uživajo njihovi južni bratranci v Provansi.
Januar 12, 2011
Svet oljk je za najvišje mesto izbral Jean-Louisa Barjola
Mednarodni svet za oljke je za vodenje organizacije izbral Jean-Louisa Barjola. Nekdanji strokovnjak za sladkorno industrijo je do leta 2014 prevzel mesto izvršnega direktorja.
Januar 4, 2011
Avstralija in Nova Zelandija osnutek novih standardov za oljčno olje
Osnutek novih standardov za oljčno olje za Avstralijo in Novo Zelandijo razkriva stroge smernice za označevanje, medtem ko ključno mednarodno merilo uspešnosti EVOO ostaja nespremenjeno.
December 22, 2010
Ponovni pregled sredozemske prehrane
Zahvaljujoč vedno večji množici dokazov, da lahko prepreči vse, od bolezni srca do raka, sredozemska prehrana postavlja standard za dolgo življenje in dobro zdravje.
December 22, 2010
Star Chef se spominja skromnih kretskih okusov svojega otroštva
"Ko pripravljam jedi, ki temeljijo na divjih zelenicah in stročnicah, so lahko številni domačini užaljeni zaradi preprostih sestavin, ki jih uporabljam." Yiannis Tsivourakis
December 21, 2010
Družina Aqallal, oljčna olja Atlas
"Gran cru" pridelaš samo iz visokokakovostnih oljk, ki so sveže, čiste in zdrave. Potem postaneš obseden s kakovostjo, aromami, okusi. Prodre v tvoje telo, v vsakdanje življenje."
December 14, 2010
Pet let po tem, ko je našla 101 uporabo, Carol Firenze pravi, da bosta degustacija in razprava potrošnike pripeljala do boljšega razumevanja oljčnega olja.
December 14, 2010
Deborah Rogers, prvakinja za kalifornijsko oljčno olje
Neutrudna šampionka kakovosti oljčnega olja, Deborah Rogers je velikan v kalifornijski industriji in odmevna izbira za prvo Olive Oil Times Proizvajalec leta.
December 12, 2010
Preporod korziškega oljčnega olja
Zaradi vse večjega spoštovanja kakovostnega oljčnega olja Korzičani znova s ponosom upravljajo svoje sadovnjake in s strastjo razvijajo svoje oljčno olje.
December 7, 2010
Oljčno olje in intervencijska kardiologija
Kako lahko prehrana, ki vključuje oljčno olje, bistveno vpliva na nenormalno presnovo, ki vodi do bolezni srca.
December 2, 2010
Oljčno olje teče v času trgatve na Kreti
Obisk Krete v času trgatve je priložnost za ogled pridelovalcev oljk in mlinov na polnem nagibu ter poskusiti vodilno oljčno olje v regiji, stisnjeno le nekaj minut pred tem.