V času, ko potrošniki ponovno razmišljajo o možnostih in izbirajo bolj zdravo hrano, grška solata uživa trenutek kot dostopna in okusna jed z visoko hranilno vrednostjo.

Hrana in kuhanje

Mar. 6, 2020

Zdrave spojine v EVOO so še vedno prisotne po izpostavljenosti toploti

Nova raziskava potrjuje, da ključne sestavine ekstra deviškega oljčnega olja preživijo temperature, ki se uporabljajo pri večini domačih jedi.

Hrana in kuhanje

Februar 3, 2020

Gelato z EVOO je funkcionalna hrana, pravijo italijanski raziskovalci

Raziskave, ki so jih izvedli na neapeljski univerzi Federico II, kažejo, da lahko ekstra deviško oljčno olje dodamo domačemu sladoledu v italijanskem slogu kot funkcionalno sestavino.

oglas

Hrana in kuhanje

November 7, 2019

Program v Pugliji spodbuja izbiro zdrave hrane, trajnost

S praktičnimi navodili in obiski lokalnih kmetij Cinzia Rascazzo pomaga ljudem živeti zdravo.

Svetovna

September 10, 2019

Kampanja Deoleo vključuje test okusa indijskih babic

Medtem ko so ženske hitro komentirale pomanjkanje soli in uporabo začimb, nobena ni opazila, da je olivno olje nadomestilo maščobe, ki se tradicionalno uporabljajo v indijskih kuhinjah.

Zdravje

September 5, 2019

EVOO absorbira polifenole iz zelenjave, ko jih kuhamo skupaj, ugotavlja študija

Raziskovalci so ugotovili, da se med pripravo sofrita med zelenjavo in olivnim oljem izmenjujejo polifenoli, ki po tovrstnem pripravku postajajo dostopnejši in lažje absorbirajoči.

Svetovna

Avgust 19, 2019

Poročilo pravi, da je olivno olje ključno za spodbujanje rastlinskih diet

Bela knjiga, ki sta jo objavila Ameriški kulinarični inštitut in Mednarodni svet za oljke, prav tako pravi, da je za doseganje globalnih podnebnih ciljev in spodbujanje zdrave prehrane potreben prehod na rastlinsko prehrano.

Hrana in kuhanje

Jul. 29, 2019

Cobram Estate Chef predstavlja nova svetovna oljčna olja v Londonu

Kevin O'Connor je bil v Londonu na dvotedenski rezidenci v restavraciji Carousel, kjer je poudaril vsestranskost in okusnost različnih oljčnih olj v svoji vrhunski kuhinji.

Svetovna

Oktober 29, 2018

Dogodek, ki praznuje nova olja, ki se vračajo v Pariz za četrto izdajo

Proizvajalci, kuharji in navdušenci o oljčnem olju se pripravljajo na srečanje v Parizu, da bi vzorčili in ocenili nekaj najboljših olj zgodnje trgatve v letu.

Hrana in kuhanje

Oktober 1, 2018

Zakaj en dober EVOO v vaši kuhinji ni dovolj

Oljčna olja, tako kot vina, je treba izbrati tako, da ustvarite idealno kombinacijo z živili, ki jih pripravljate.

Hrana in kuhanje

Avgust 30, 2018

Na namiznih oljkah in koktajlih

Olive Oil Times pisateljica Ylenia Granitto ne more uživati v preprostem Martiniju, ne da bi pomislila na njegove olive.

Več