kakovost oljčnega olja / stran 8
November 14, 2022
Raziskovalci preučujejo, kako pomanjkanje ur za ohlajanje vpliva na razvoj oljk in kakovost olja
Pomanjkanje ur ohlajanja je povzročilo daljša obdobja cvetenja, več kopičenja olja in izrazito kemično sestavo olja v oljkah, pridelanih v subtropskem podnebju Tenerifov.
November 3, 2022
Dvoumnost v izrazu "oljčno olje" je dolgo begala potrošnike in bogatila neiskrene akterje.
Oktober 24, 2022
Raziskovalci v Španiji raziskujejo pozitivne organoleptične lastnosti EVOO
Študija opredeljuje nove metode za boljše razumevanje organoleptičnih profilov ekstra deviškega oljčnega olja z "zelenim sadjem" in "zrelim sadjem".
Oktober 17, 2022 posel
EU prižge 100 milijonov evrov subvencije za italijanske oljkarje
September 13, 2022 Najboljša oljčna olja
Trajnost je ključ do uspeha nagrajenih proizvajalcev srednje Italije
Avgust 10, 2022 proizvodnja
V prizadevanjih za spodbujanje kakovosti se Italija osredotoča na oljčne oljare
Avgust 10, 2022 Svetovna
Prvi zmagovalci razmišljajo o zmagah na svetovnih tekmovanjih
Avgust 2, 2022 proizvodnja
Avgust 1, 2022
Na Japonskem producenti razmišljajo o nagrajenem letu
Proizvajalci na Japonskem so skupaj osvojili rekordno štiri zlate nagrade in dve srebrni nagradi ter tako premagali izjemne izzive leta letine.
Jul. 19, 2022
Nova spektroskopska metoda za določanje grenkobe in pikantnosti v oljčnem olju
Nova študija kaže, da se lahko matrike vzbujanja in emisije fluorescence uporabljajo za napovedovanje organoleptičnih lastnosti deviškega oljčnega olja.
Jul. 19, 2022
Sicilijanski in sardinski pridelovalci zmagoslavni v svetovni konkurenci
Sodniki so priznali rezultate vse večjega organskega pristopa in uveljavljenega znanja in izkušenj proizvajalcev na dveh največjih italijanskih otokih.
Jul. 18, 2022
Dodajanje vode med proizvodnjo oljčnega olja znižuje kakovost, ugotavljajo raziskovalci
Ekstra deviško oljčno olje Arbequina, proizvedeno brez dodane vode, je imelo višje ravni polifenola in boljšo oksidativno stabilnost kot olja, proizvedena z dodano vodo.
Jul. 15, 2022
Nagrajeni producent poudarja trajnostno širitev v jordanski puščavi
Edini Jordanov nagrajeni producent leta 2022 NYIOOC razmišlja o vlogi ohranjanja okolja pri kakovosti in pripravi na svet po covidu.
Jul. 11, 2022
Izraelski producenti praznujejo rekordno leto na svetovnem tekmovanju
Kljub najslabši letini v zadnjem desetletju so si izraelski proizvajalci na svetovnem tekmovanju prislužili rekordno število nagrad.
Jul. 11, 2022
Proizvajalci iz severne Italije dosegajo kakovost kljub suši in zmrzali
Proizvajalci iz Lombardije, Trentino Alto Adige, Veneto in Emilia-Romagna so ponovno zmagali na World Olive Oil Competition.
Jul. 11, 2022
Najboljše leto doslej za tunizijske proizvajalce v svetovni konkurenci
Proizvajalci severnoafriške države so na tekmovanju osvojili rekordno število nagrad in dosegli najvišjo stopnjo uspeha.
Jul. 6, 2022
Nova evropska oznaka priznava zdravstvene koristi EVOO z visoko vsebnostjo polifenolov
Cilj projekta Aristoil Plus je izboljšanje kakovosti oljčnega olja med člani in promocija oljčnega olja kot prehranskega živila pri potrošnikih.
Jul. 5, 2022
Za uspehom južnoitalijanskih proizvajalcev pri NYIOOC
Pridelovalci iz Kalabrije, Kampanije in Apulije so premagali sušo in požare ter se v New Yorku znova uvrstili med najkakovostnejša oljčna olja na svetu.
Jul. 5, 2022
Evropska unija širi ozemlje ZOP Monte de Etna na Siciliji
Širitev pomeni, da bi se potencialna proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja Monte de Etna ZOP lahko podvojila.
Jul. 5, 2022
Francoski producenti praznujejo vrhunsko predstavo na NYIOOC
Proizvajalci iz južne Francije in Korzike so skupaj prejeli 11 nagrad s 26 prijavami v letu 2022 World Olive Oil Competition.
Jul. 5, 2022
Nagrade za kalifornijske proizvajalce potrjujejo visoke standarde EVOO
Producenti iz Golden Stata so si na festivalu prislužili rekordnih 88 nagrad NYIOOC. Eden od uglednih proizvajalcev meni, da ga ločujejo državni standardi EVOO.
Junij 28, 2022
Portugalski proizvajalci žanjejo prednosti rekordne letine na svetovnem tekmovanju
Po vnosu svojega največjega števila blagovnih znamk do leta 2022 NYIOOC, portugalski proizvajalci so si prislužili 35 najbolj zaželenih nagrad za kakovost v industriji.
Junij 27, 2022
Zmagovalci nagrad v Grčiji razpravljajo o vročini pred obilno letino
Pridelkovno leto 2021/22 je zaradi nenavadno visokih temperatur zahtevalo hitro žetev in mletje. Prihajajoče leto pridelka se kaže na boljše.