kakovost oljčnega olja / stran 7
Mar. 28, 2023
Proizvajalci ZOP in ZGO praznovali v Ercole Olivario
Lazio, Sardinija in Sicilija so bile največkrat nagrajene regije s po tremi nagradami, sledijo jim Kampanija, Puglia in Toskana s po eno nagrado.
Mar. 20, 2023
Laboratorijski test bi opredelil senzorični profil oljčnega olja z analizo njegovih molekul
Cilj je dodati laboratorijsko analizo k rutinskim testom, ki jih izvajajo degustacijske komisije ekstra deviškega oljčnega olja, da bi potrdili kakovost in določili organoleptične lastnosti.
Februar 16, 2023
Nagrajeni proizvajalec vidi svetlo prihodnost za južnoafriška oljčna olja
Potem ko so pred 20 leti vinske trte zamenjali z oljčnimi nasadi, so proizvajalci, ki stojijo za Mardouw Olive Estate, optimistični glede prihodnosti oljčnega olja v Južni Afriki.
Februar 10, 2023 proizvodnja
Projekt za izboljšanje trajnosti alžirskih oljčnih kmetij obrodi sadove
Januar 3, 2023 proizvodnja
Maroška univerza bo ponudila magistrski študij oljčnega olja
Januar 3, 2023 stopnje
Raziskovalci razvijajo cenejše in učinkovitejše tehnike NMR za testiranje oljčnega olja
December 8, 2022 Novice
Nova raziskava za preučevanje vpliva zdravja tal na kakovost oljčnega olja
November 30, 2022 stopnje
Evropa uvaja nova pravila, ki urejajo kakovost oljčnega olja
November 18, 2022
Proizvajalci v Alžiriji pričakujejo najslabšo letino v zadnjih 30 letih
Pričakuje se, da bo največja severnoafriška država v pridelovalnem letu 30,000/2022 proizvedla le 23 ton oljčnega olja, kar je približno ena tretjina tekočega petletnega povprečja.
November 14, 2022
Raziskovalci preučujejo, kako pomanjkanje ur za ohlajanje vpliva na razvoj oljk in kakovost olja
Pomanjkanje ur ohlajanja je povzročilo daljša obdobja cvetenja, več kopičenja olja in izrazito kemično sestavo olja v oljkah, pridelanih v subtropskem podnebju Tenerifov.
November 3, 2022
Dvoumnost v izrazu "oljčno olje" je dolgo begala potrošnike in bogatila neiskrene akterje.
Oktober 24, 2022
Raziskovalci v Španiji raziskujejo pozitivne organoleptične lastnosti EVOO
Študija opredeljuje nove metode za boljše razumevanje organoleptičnih profilov ekstra deviškega oljčnega olja z "zelenim sadjem" in "zrelim sadjem".
Oktober 17, 2022
EU prižge 100 milijonov evrov subvencije za italijanske oljkarje
Prejemniki bodo upravičeni do državne pomoči za kritje do polovice stroškov nadgradnje svojih mlinov, da bodo bolj učinkoviti in trajnostni.
September 13, 2022
Trajnost je ključ do uspeha nagrajenih proizvajalcev srednje Italije
Proizvajalci iz Srednje Italije so razmišljali o uspehu na sejmu 2022 NYIOOC in se ozirali na prihajajočo letino.
Avgust 10, 2022
V prizadevanjih za spodbujanje kakovosti se Italija osredotoča na oljčne oljare
Posodabljanje tehnologije, izboljšanje tehnik in spodbujanje trajnosti so v središču prizadevanj za dodajanje vrednosti italijanskim oljčnim oljem.
Avgust 10, 2022
Prvi zmagovalci razmišljajo o zmagah na svetovnih tekmovanjih
Proizvajalci z vsega sveta so povedali svoje NYIOOC nagrade so dvigovale prodajo in zaupanje strank.
Avgust 2, 2022
Ponudba za izboljšanje kakovosti oljčnega olja na Kreti
Otoški sektor oljčnega olja želi uvesti sodobne metode gojenja in proizvodne prakse za izboljšanje kakovosti in dodano vrednost.
Avgust 1, 2022
Na Japonskem producenti razmišljajo o nagrajenem letu
Proizvajalci na Japonskem so skupaj osvojili rekordno štiri zlate nagrade in dve srebrni nagradi ter tako premagali izjemne izzive leta letine.
Jul. 19, 2022
Nova spektroskopska metoda za določanje grenkobe in pikantnosti v oljčnem olju
Nova študija kaže, da se lahko matrike vzbujanja in emisije fluorescence uporabljajo za napovedovanje organoleptičnih lastnosti deviškega oljčnega olja.
Jul. 19, 2022
Sicilijanski in sardinski pridelovalci zmagoslavni v svetovni konkurenci
Sodniki so priznali rezultate vse večjega organskega pristopa in uveljavljenega znanja in izkušenj proizvajalcev na dveh največjih italijanskih otokih.
Jul. 18, 2022
Dodajanje vode med proizvodnjo oljčnega olja znižuje kakovost, ugotavljajo raziskovalci
Ekstra deviško oljčno olje Arbequina, proizvedeno brez dodane vode, je imelo višje ravni polifenola in boljšo oksidativno stabilnost kot olja, proizvedena z dodano vodo.
Jul. 15, 2022
Nagrajeni producent poudarja trajnostno širitev v jordanski puščavi
Edini Jordanov nagrajeni producent leta 2022 NYIOOC razmišlja o vlogi ohranjanja okolja pri kakovosti in pripravi na svet po covidu.
Jul. 11, 2022
Izraelski producenti praznujejo rekordno leto na svetovnem tekmovanju
Kljub najslabši letini v zadnjem desetletju so si izraelski proizvajalci na svetovnem tekmovanju prislužili rekordno število nagrad.