Vizualne zgodbe
Jul. 12, 2023
Torrijas (španski hrustljavi francoski toast)
Recept je zelo preprost in vključuje debele rezine napol starega kruha (ali popečenega svežega kruha), namočene v mlečno mešanico z začimbami za peko, namočene v jajca in ocvrte v ponvi.
Jul. 11, 2023
Prvič NYIOOC Zmagovalci najdejo nove priložnosti
Od večje medijske odmevnosti do lažjega dostopa do donosnih tujih trgov, prvi zmagovalci na World Olive Oil Competition razmišljajo o rezultatih svojega trdega dela in uspehu.
Jul. 7, 2023
Za zdravo in okusno peko uporabite ekstra deviško oljčno olje
Ekstra deviško oljčno olje lahko doda nove okuse in lastnosti vsem vrstam pekovskih izdelkov, hkrati pa zmanjša porabo nezdravih maščob
Jul. 7, 2023
Sicilijanski in sardinski proizvajalci pripisujejo nagrajeno kakovost inovativnosti in trajnosti
Proizvajalci na Siciliji in Sardiniji so premagali sušo in makroekonomske izzive ter ustvarili nekaj letošnjih najboljših ekstra deviških oljčnih olj.
Jul. 6, 2023
Proizvajalci oljčnega olja na Bližnjem vzhodu uživajo v nagrajenem zaključku do vrhunske letine
Proizvajalci v Libanonu, Izraelu in Jordaniji so premagali gospodarske izzive in proslavili uspeh na sejmu 2023 World Olive Oil Competition.
Jul. 2, 2023
Dobra olja so se pokvarila: prepoznavanje pomanjkljivosti oljčnega olja
Kakšen je okus dobro oljčno olje in kako prepoznati nekatere pomanjkljivosti v olju, ki je preteklo.
Junij 30, 2023
Okusi ekstra deviškega oljčnega olja
Nešteto dejavnikov vpliva na okuse ekstra deviških oljčnih olj. Razumevanje osnov lahko vodi do zadovoljivih rezultatov.
Junij 30, 2023
Zdravstvene koristi olivnega olja za pse
Oljčno olje nudi širok spekter koristi za pse, vključno z zdravo kožo, zmanjšanim vnetjem, zaščito srca in ožilja ter zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen.
Junij 29, 2023
Vodnik po zgodovini in terroirju. Nagrajeni producent v Pugliji
Več kot stoletje izkušenj s proizvodnjo oljčnega olja je družinam, ki stojijo za Olio Mazzone, omogočilo premagati zelo zahtevno sezono in zmagati na 2023 NYIOOC.
Junij 28, 2023
Ocvrti riž s kozicami v olivnem olju
Za začinjanje jasminovega riža uporabljamo kombinacijo sojine omake in mlete kurkume, še preden ga prepražimo, da zagotovimo, da je vsako zrno aromatično.
Junij 28, 2023
Esporão praznuje 50. obletnico z najvišjimi nagradami za organska oljčna olja
Kar se je začelo kot družinska klet, se je po prijateljskem izzivu strica in nečaka razširilo v pomembno oljkarstvo in proizvodnjo olja.
Junij 28, 2023
Vzhodnoazijska oljčna olja dosegajo svetovni oder
Ker se kultura ekstra deviškega oljčnega olja počasi širi na Kitajskem in Japonskem, se širi tudi visokokakovostna proizvodnja v dveh največjih svetovnih gospodarstvih.
Junij 27, 2023
Dvoumnost v izrazu "oljčno olje" je dolgo begala potrošnike in bogatila neiskrene akterje.
Junij 27, 2023
Hrustljavi piščančji pare z oljčnim oljem in hitrim pestom
Te sendviče je najbolje uživati sveže pripravljene, vključno s pesto omako in hrustljavim piščancem.
Junij 27, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
Maj. 29. 2023
Zdravstvene koristi oljčnega olja
Zdravstvene koristi oljčnega olja večinoma izhajajo iz enkrat nenasičenih maščob in polifenolov. Vendar niso vsa oljčna olja ustvarjena enako.
Maj. 28. 2023
Jastogovi zvitki so specialiteta Nove Anglije, pravzaprav poslastica. V naših zvitkih jastoga, poširanih v ekstra deviškem oljčnem olju, želimo tem sendvičem vnesti čim več okusa.
Maj. 21. 2023
Klasična solata Cobb s prelivom iz olivnega olja Bleu Cheese
Obilne glavne solate so še posebej zadovoljive za kosilo ali večerjo. Sestavine solate so klasične, sestavljene iz vseh tistih okusnih sestavin, ki jih pozna dobra solata Cobb.
Maj. 17. 2023
Kako se oljke predelajo v olje
Sodobna tehnologija je nadomestila tradicionalne metode, od drobljenja oljk do končnega postopka ekstrakcije.
Maj. 14. 2023
Za nagrajenega producenta Aires de Jaén je trajnost ključ do kakovosti
Producenti, ki stojijo za Aires De Jaén, pravijo, da je leta 2023 osvojil dve zlati nagradi NYIOOC World Olive Oil Competition potrjuje njihova prizadevanja za ustvarjanje krožnega gospodarstva.
Maj. 13. 2023
Tradicija in tehnologija prinašata zmagovalne rezultate za južnoitalijanske proizvajalce
Pridelovalci iz Puglie, Basilicate, Kalabrije in Campanie so premagali ekstremno vreme, sušo in škodljivce ter osvojili nagrade na svetovnem tekmovanju.
Maj. 11. 2023
Američani ugotavljajo, da so stroški hrane največja ovira za zdravo prehrano
Le petnajst odstotkov Američanov pozna zdravstvene koristi sredozemske prehrane, ugotavlja raziskava klinike Cleveland.
Maj. 11. 2023
Močno deževje ni odplaknilo upov novozelandskih pridelovalcev
Pridelovalci oljk na Novi Zelandiji so konec prejšnjega meseca začeli z obiranjem, in čeprav se mnogi pridelovalci veselijo obilnega pridelka, jih je v zadnjih mesecih prizadelo veliko padavin.
Maj. 10. 2023
Rekordno leto za proizvajalce v Turčiji
Z zmagovitim nastopom turški proizvajalci znova dvigujejo letvico NYIOOC World Olive Oil Competition v rekordnem letu za sektor oljčnega olja v državi v vseh pogledih.
Maj. 10. 2023
Nekdanji nogometaš in odvetnik sta skupaj proizvedla visokokakovostno oljčno olje
Po strahu pred rakom sta se upokojeni nogometni zvezdnik Nikica Cukrov in njegov zet združila, da bi posadila drevesa in naredila ekstra deviško oljčno olje.
Maj. 10. 2023
Toskanski pridelovalci obvladajo težko letino, da dosežejo izjemne rezultate
Pridelovalci iz slovite osrednjeitalijanske regije so dejali, da je trajnost ključ do uspeha pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja, tudi v sušnem obdobju.
Maj. 9. 2023
Mlinarski mojster v Istri pojasnjuje svoje nenehne uspehe na svetovnem tekmovanju
Edi Družetić pravi, da so najsodobnejši mlin, hitra žetev in skrbno uravnotežene mešanice skrivnosti uspeha Uljare Vodnjan na NYIOOC World Olive Oil Competition.
Maj. 9. 2023
DIY marinirani na soncu sušeni paradižniki
Poskusite te paradižnike v svojih najljubših solatah, kot okusen dodatek sendvičem ali kot dodatek h kateremu koli krožniku s sirom in mesninami.
Maj. 9. 2023
Izzivi in zmagoslavje ob prevzemu oljčne kmetije v Kaliforniji
Od nakupa pitchoulina in preimenovanja v Pura Grove je Tim Bui nadaljeval zapuščino kakovosti proizvajalca iz južne Kalifornije.
Maj. 8. 2023
Tunizijski proizvajalci praznujejo zmago po sezoni, ki jo pesti suša
Tunizijski proizvajalci so osvojili 27 nagrad – 13 zlatih in 14 srebrnih – na NYIOOC World Olive Oil Competition, njihov tretji najvišji uspeh na tekmovanju.
Maj. 1. 2023
Kako narediti nagrajeno oljčno olje v traktorski prikolici
Samir Bayraktar že skoraj desetletje proizvaja ekstra deviško oljčno olje v zadnjem delu tovornjaka s prikolico.
Maj. 1. 2023
Domače tortilje iz olivnega olja
Ekstra deviško oljčno olje, ki se uporablja ne samo v testu za tortilje, temveč tudi za pripravo tortilj, daje okus in delovanje.
30. april 2023
Predstavljena najboljša ekstra deviška oljčna olja na svetu
O NYIOOC World Olive Oil Competition je danes zaključil svojo letno predstavitev nagrajenih blagovnih znamk v uradnem vodniku najboljših svetovnih oljčnih olj.
Avgust 24, 2021
Medtem ko nekateri kmetje ostajajo optimistični, da bodo raziskave in priprave prinesle plodno prihodnost, druge skrbijo vse manjše možnosti površinskega namakanja.
Avgust 24, 2021
Vročinski val, smrtonosni požari ogrožajo trgatev oljk v Grčiji
Nenehna suša je povzročila požare v naravi, ki so poškodovali oljke in še dodatno zmanjšali obete za letino 2021.
Junij 17, 2021
Iskanje nagrajenih oljčnih olj v Londonu
Najti najboljša oljčna olja v Londonu je enostavno, če veste, kaj iskati. Tukaj je nekaj odličnih krajev za iskanje letošnjih nagrajencev.
Maj. 28. 2021
Razkrito najbolj ocenjena oljčna olja za leto 2021.
Največje in najprestižnejše tekmovanje v kakovosti oljčnega olja na svetu je objavilo svoj letni seznam nagrajenih blagovnih znamk.
Januar 3, 2021
Katera oljčna olja imajo največ polifenolov?
Ali je res vredno plačati toliko več za steklenico olivnega olja, ki trdi, da vsebuje veliko polifenolov?
December 22, 2020
Nabiranje zapuščenih dreves v dobrodelne namene
Prostovoljci v Toscolanu Madernu dokazujejo gospodarsko in družbeno vrednost zapuščenih oljk.
December 11, 2020
Kako najti (resnično) dobro oljčno olje
Najti dobro oljčno olje je lažje, kot si mislite.
December 9, 2020
Stelios Faitakib posveča atensko stensko poslikavo zgodovini proizvodnje oljčnega olja
V svojem najnovejšem delu želi Stelios Faitakib prikazati dolgo in bogato zgodovino grške proizvodnje oljčnega olja skozi edinstven grški medij.
December 1, 2020
V času pandemije bi se lahko izleti z oljčnim oljem v Španiji izkazali za priljubljene
Leto 2020 je dalo aktivnostim na prostem nov pomen. V teku so prizadevanja za zagotovitev, da bo industrija oljčnega olja pripravljena izkoristiti premik.
November 25, 2020
Najstarejša steklenica oljčnega olja na svetu
Rok uporabnosti te steklenice italijanskega oljčnega olja je približno 1,940 let.
November 24, 2020
Zamenjava ekstra deviškega oljčnega olja z maslom in drugimi maščobami je odličen način, da popestrite svoj praznični jedilnik, hkrati pa klasiki dodate sveže okuse.
November 16, 2020
Izbira pravega oljčnega olja je enostavna, če poznate nekaj splošnih pravil.
September 23, 2020
Podnebne spremembe spreminjajo evropsko kmetijstvo, ugotavlja poročilo
V severnih regijah se začenjajo pojavljati pridelki, kot so marelice in nektarine, značilne za jug, medtem ko v sredozemskih regijah tropsko vreme prizadene vinograde in oljčne nasade.
September 23, 2020
Pionirska učilnica na prostem na kmetijskem inštitutu Ciuffelli študentom nudi navdihujoče okolje za nadaljevanje študija.